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我媽做的這個,真的太太太好吃了!!姐妹們一定要嘗嘗這個涼拌菜
2024/05/15

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夏天到了,烈日炎炎,沒有什麼比一大碗冰涼爽口的涼拌菜更令人心動了。這不,我媽的涼拌木耳粉絲就是一道讓全家人都愛不釋口的夏日佳肴。它不僅口感爽脆,還有豐富的營養價值,解膩開胃,是夏日餐桌上不可缺少的一道美味。

這道涼拌木耳粉絲的制作非常簡單,只需準備粉絲、胡蘿卜、黃瓜和木耳四種食材,再調制一份自家秘制的醬汁,即可完成。

首先,將木耳和粉絲煮熟后撈出,過兩遍涼水冷卻備用。

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接著,調制醬汁,將蒜末、蔥花、白芝麻和辣椒粉放入空碗中,淋上一勺熱油激發食材香氣,再加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋和一勺白糖,攪拌均勻。

最后,將胡蘿卜和黃瓜切絲,和木耳粉絲一起放入盤中,澆上調好的醬汁,充分拌勻即可。

在制作這道涼拌菜時,有幾個關鍵技巧需要注意。首先,在烹煮木耳和粉絲時,火候要控制好,不要煮得太爛,以保持清脆的口感。其次,在調制醬汁時,一定要先淋上熱油,以充分激發出食材的香氣和味道。

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最后,在拌勻時一定要均勻,讓每一絲食材都裹上醬汁,這樣才能保證味道均衡,更加美味。

這道涼拌木耳粉絲不僅色澤鮮艷,讓人食欲大增,而且葷素搭配,不僅美味,還十分健康。胡蘿卜和黃瓜富含維生素和膳食纖維,有助于消化和清理腸道,而木耳和粉絲則有補血和養胃的功效,因此非常適合全家老少享用。而且這道菜的醬汁辛辣爽口,十分開胃,能有效解膩,讓人食欲倍增。

總的來說,這道涼拌木耳粉絲是一道非常適合夏日的家常菜,制作簡單,營養豐富,口感爽脆,是全家人的夏日清爽福音。只要按照上述步驟和技巧操作,即可輕松制作出這道美食,讓全家人享受一個清涼的夏日。所以,趕快動手試試吧,相信你的家人一定會被這款美食所折服。

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