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感覺以前的魚都白吃了!試試這個入口即化的鱈魚吧,魚的鮮味全保留下來了,鮮嫩多汁
2024/06/11

今天,我要給大家分享一道極其美味又簡單的菜肴——清蒸鱈魚。在日常生活中,魚類是一種營養豐富、味道鮮美的食材,其中鱈魚更是深受大家喜愛。鱈魚肉質細嫩、脂肪含量低,富含豐富的蛋白質和多種微量元素,適合各個年齡段的人群食用。一道讓全家都贊不絕口的清蒸鱈魚,做法簡單營養豐富!

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在準備做這道菜之前,我們首先要選購新鮮的鱈魚。新鮮鱈魚肉緊實、色澤鮮亮,魚體無異味。回家后,我們需要將鱈魚洗干凈,用姜蔥、料酒、鹽水泡上10分鐘,這樣可以去除魚的腥味。

然后用廚房紙將魚擦干水分,這是一個非常重要的步驟,因為擦干水分可以使魚在蒸制過程中更加鮮嫩。

接下來,將處理好的鱈魚放入蒸鍋中,用冷水上鍋蒸10分鐘。蒸的時間不宜過長,否則魚肉容易變得老。十分鐘后,將魚取出,倒掉盤中的湯汁。這個步驟同樣很關鍵,因為魚在蒸制過程中會產生一些水分,如果不倒掉,會影響魚肉的口感。

最后,擺上切好的香菜、蔥花和小米辣,淋上熱油,再淋上一圈蒸魚豉油。熱油可以讓蔥花和小米辣的香味更加突出,而蒸魚豉油則可以增加魚肉的鮮香味。一道鮮嫩多汁、味道鮮美的清蒸鱈魚就完成了。

在制作清蒸鱈魚的過程中,有幾個關鍵技巧需要大家掌握。 首先是泡魚的步驟,這一步驟可以有效去除魚的腥味。 其次,擦干水分是確保魚肉鮮嫩的關鍵,一定要使用質量好的廚房紙 。最后,蒸制時間一定要控制好,不宜過長。

總結來說,清蒸鱈魚是一道簡單又美味的家常菜,做法簡便,營養豐富,老少皆宜。

只要掌握了幾個關鍵技巧,即使是廚房新手也能輕松上手。快來試試這個健康美味的菜肴吧!

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