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全國省份那麼多,在生活上最精致的當屬上海人,這麼說應該沒人反對吧?
說起酒量,那上海人肯定是墊底的。東北、山東和內蒙等地區的男人喝酒是舉根手指喝,代表一直喝的意思,上海男人被北大酒友調侃醉酒的標準是,半瓶啤酒或者一杯紅酒,南北差異也反應出上海男人的喝酒情況。
經常喝酒的朋友都知道,在湖北有著喝早酒的習俗,其實在上海也有喝早酒的文化,和湖北一樣,都是起源于碼頭,當時工人們做工實施兩班倒的工作制度,一部分工人白天干活, 一部分工人晚上干活,晚班收工的工人們就需要接著早酒來消除干完活的疲倦。
到現在為止,上海的老一輩酒友,還有每天喝早酒的習慣,按照老一輩的習俗來講,上海人的酒量也不應該太差,但實際上,上海人的酒量竟然全國墊底,那精致的上海人到底在喝啥酒呢?
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年長的喝黃酒
上海人把喝酒叫做「吃老酒」,其實喝的就是黃酒,喝黃酒也非常講究,必須要溫熱后再喝,甚至在以前,上海宴請貴客,用的都是黃酒,而且必須要熱了之后再喝,不管冬天還是夏天,都必須燙熱后喝。
燙熱以后黃酒的醇厚香濃才會散發出來,因此,黃酒還有一個叫法叫「溫酒」,在上個世紀,老上海人的酒量也不差,一個人可以喝半斤,三個人都是兩斤打底。
年輕的喝洋酒
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年輕人喜歡喝洋酒和上海的文化有關,因為在民國時期的上海,是中國最繁華的城市,上海也是國內最早一批接觸洋酒的城市,所以很大一部分人已經逐漸適應了洋酒的口感。
在他們看來,洋酒是一種身份的象征,因為一些貴族在高端場合聚會的時候,全部都會喝洋酒,這叫國際化。
商務圈喝名酒
在上海的商務場合,一些商務精英喝酒時,宴請客戶接待用酒,也會選各大知名的白酒,五糧液、茅台,走到哪里都是硬通貨。
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老百姓喝口糧酒
上海是一線國際大都市,但是貧富差距非常大,有些老上海人一輩子住在弄堂里,三代人的收入加起來都買不起上海的房子,普通老百姓日常喝酒, 就會挑選適合自己口味的的日常口糧酒,就像這兩款。
石庫門
石庫門上海老酒是一款黃酒,公司成立的時間不算長,到現在也就20年的時間,但是卻在酒水行業當中樹立了良好的口碑和優秀的酒水品質,因此深受消費者的喜愛。
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石庫門黃酒與普通黃酒不同,還特別添加了枸杞、蜂蜜和生姜等,琥珀色的酒體香味誘人,外包裝的設計也非常精致,不管是送禮還是在寒冷的冬季溫上一杯,和三兩個好友一起暢談人生都可以。
三君台珍藏
這款酒來自貴州省茅台鎮的核心產區,能夠被上海的普通老百姓接受,有兩方面的原因。
第一,是因為三君台珍藏酒在釀造時擁有先天的優勢,茅台鎮獨有的地理環境和溫度氣候,才能孕育出最佳的醬酒口感,。
第二,是這款酒選用茅台鎮的糯紅高粱和大曲坤沙醬香工藝,嚴格恪守100多道工藝,歷經一年的時間出酒,新基酒還會窖藏6年,和10年老酒勾調后,呈現出醇厚細膩,醬香優雅、綿柔純正的風味,實實在在的一款老酒,所以老上海人也非常喜歡,價格僅僅只有百元出頭,作為日常口糧酒完全沒問題。
上海人非常講究飲酒方式,不管在酒桌上還是聚會上,都極少會出現使勁勸酒的狀況,更喜歡小口抿著慢慢喝,所以會給全國其他酒友造成一種上海人酒量墊底的錯覺。