夏日炎炎，人們總是渴望一些既清爽又美味的美食來降溫解膩。

而這款檸檬蝦涼拌不僅口味酸辣鮮嫩，還具有低油低卡路里的特點，非常適合正在減肥減脂的朋友們。

大蝦富含蛋白質和多種微量元素，營養豐富，搭配上檸檬的清新酸甜以及辣椒的微辣，讓口感層次豐富，開胃解饞。

制作這款涼拌檸檬蝦非常簡單。首先，我們需要準備食材，包括新鮮大蝦、檸檬片、洋蔥、線椒和小米辣。其中大蝦可以選擇基圍蝦或者南美白蝦，大小適中即可。接下來我將詳細介紹制作步驟。

首先，將蝦進行清洗，并去除蝦線。然后加入幾片姜片，倒入兩勺料酒，放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘，使蝦熟透。接著，我們需要準備調味汁。取一個碗，放入切好的蒜末、香菜、小米辣、線椒、檸檬片和洋蔥粒，然后倒入兩勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油，適量鹽，再加半碗涼白開，攪拌均勻。這樣調味汁就完成了。

等到蝦蒸好出鍋后，稍微放涼，并將蝦去殼。將去殼的蝦仁放入碗中，加入調好的汁拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，這樣味道更加入味。你也可以根據自己的口味，適當調整調味料的比例。

在制作這道美食時，有幾個關鍵的技巧需要注意：1.

蝦的選擇很重要，新鮮的蝦不僅味道鮮美，而且更加健康。2. 蒸蝦時加入料酒和姜片，可以去除蝦的腥味，使蝦肉更加鮮嫩。3. 將蝦仁放入冰箱冷藏，可以使調味汁更好地滲入蝦肉，味道更加鮮美。

總結，這道檸檬蝦涼拌不僅做法簡單，味道鮮美獨特，而且還十分健康，是夏季減肥減脂的好選擇。你還在等什麼呢？趕快動手嘗試一下這款清爽又美味的夏日美食吧！