尤其是對于愛美的女性來說，提醒大家一定要多吃一些豬蹄。我們都知道豬蹄里面含有大量的膠原蛋白。多吃豬蹄勝過護膚品，今天你吃豬蹄了嗎？
懂行的朋友都知道，現在的豬蹄一般會分為兩種。一種是前豬蹄，還有一種是后豬蹄。大家可別小瞧這兩種豬蹄。其實是有差別的。大家知道是啥差別嗎？
前豬蹄里面還有一根豬蹄筋，這樣的豬蹄最適合做紅燒豬蹄啦！畢竟豬蹄筋吃起來筋道入味。如果用來煲湯喝就沒啥意思啦。大家如果想要做紅燒豬蹄一定要記得去菜市場里買前豬蹄。前豬蹄瘦肉多肥肉少，用來做紅燒的最適合不過啦。
后豬蹄里面有七星連珠，它里面含有較多的肥肉。提醒大家可別忘了燉湯喝。大多數人都不喜歡吃肥肉。把肥肉里面的營養價值給他熬到骨頭湯里。這樣就充分的把豬蹄的營養價值給吸收掉啦。
要說豬蹄最好吃的做法就是紅燒啦，那麼如何把豬蹄燉至軟爛入味又解饞呢？提醒大家在家燉煮豬蹄的時候一定要牢記「3不放」，豬蹄軟爛入味又解饞，吃一次想三天，喜歡吃豬蹄的朋友，趕緊去試試吧。
準備食材：豬蹄、生姜、料酒、冰糖、八角、香葉、辣椒、蔥姜、生抽、老抽
1.首先準備新鮮的豬蹄，一定要給它剁成小塊。大蔥一根切成蔥花。老姜一塊切成薄片。炒鍋燒熱放入冷水，然后再把準備好的豬蹄直接放入鍋內。
2.里面放入蔥姜去腥。不用蓋蓋子大火燒開。水燒開后轉中火繼續慢燉五分鐘。五分鐘后撈出控水。
3.把鍋燒熱放入食用油，油熱放入冰糖炒至上色。然后再倒入準備好的豬蹄。用大火翻炒均勻。這個時候一定要記得放入老抽（上色），生抽（調味），然后再放入香料。在里面加入一瓶純糧食啤酒。
4.再把泡發好的黃豆加進來，放入少許的精鹽調味。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉中火給他慢燉25分鐘。
5.25分鐘后我們打開蓋子看一下。這個時候豬蹄應該是軟爛了。但是還沒徹底入味。我們要把豬蹄從高壓鍋里直接倒入炒鍋內。用大火燒開。轉中火繼續燉煮15分鐘。
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