你還在把雞蛋直接放冰箱嗎？很多人都做錯了！之前也是這樣，直到認識一位養雞場大姨，才知道直接把雞蛋放冰箱，不僅容易變質，還可能污染其他食材！這是怎麼回事呢？
原來，雞蛋殼上雖然肉眼看不見，卻藏著不少細菌。直接放進冰箱，這些細菌就會「四處亂竄」，污染其他食物。你可能會說，那洗洗再放總行了吧？錯！雞蛋殼外有一層保護膜，可以防止細菌入侵，但這層膜偏偏是「怕水」的，一洗就破壞了，細菌反而更容易進入雞蛋，加速變質。
那到底該怎麼辦呢？大姨教我一招，特別簡單！那就是：把雞蛋放進保鮮盒再放冰箱！最好是單獨用一個抽屜存放，避免細菌交叉污染。如果你買的是盒裝雞蛋，那就更省事了，擦干凈盒子直接放冰箱就行。另外，雞蛋放進冰箱后，盡量不要反復拿進拿出，減少細菌污染的機會。
除了這個妙招，還有3個小細節要注意，才能最大限度延長雞蛋的保質期：
1. 大頭朝上豎著放。雞蛋大頭有氣孔，能讓雞蛋「呼吸」保持新鮮。大頭朝下，氣孔堵塞，雞蛋就容易壞。
2. 別跟「重口味」食材放一起。雞蛋會「吸味」，跟蔥姜蒜等氣味大的食材放一起，容易串味變質。
3. 遠離潮濕環境。雞蛋外殼的保護膜怕水，潮濕環境會破壞保護膜，導致雞蛋變質。
最后，大姨提醒我，雞蛋也是有「保質期」的，放冰箱最多也就1個月左右，常溫下冬天能放15天，夏天就只有一周左右。所以，雞蛋別囤太多，吃多少買多少最靠譜！
