雞蛋在我們日常生活中是必不可少的，不管是早上吃個雞蛋，喝杯牛奶，
還是蒸著做炒著吃，都非常的好吃，所以說雞蛋的消耗是非常大的。
詳細視訊：而且有的家庭一次性就買很多雞蛋，一般人都會將雞蛋直接放在冰箱里面存放，其實這是種錯誤。
因為冰箱里面的環境比較濕潤，而蛋殼上有許多細密的氣孔，
冰箱里面的剩菜剩飯等一些味道就會滲進到雞蛋里面的內部，加速其變質的速度
而且雞蛋表面有很多的大腸桿菌等細菌，很容易導致冰箱里面的其他食材受到污染。
而很多家庭將雞蛋買回來就會選擇直接清洗，如果這樣清洗雞蛋的話，
是很容易破壞掉雞蛋原有的蛋膜的。雞蛋外面有一層白霜，其實也是一層保護膜，
可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，
而且又能防止蛋類水分的蒸發，保持蛋液的新鮮。
用水將雞蛋沖洗后，白霜就會脫落，細菌更容易入侵，水分和營養就更加容易蒸發了，
使細菌和微生物暢通的進入蛋類，從而加速雞蛋的變質。
所以說雞蛋買回來千萬不要用水直接洗，等我們需要用到的時候再清洗也不遲。
那我們應該如何來保存雞蛋？
方法一、鹽水保存法。
首先我們先準備一個大一點的碗，在碗里面加入適量的清水，清水剛好能夠沒過雞蛋就可以了。
然后我們加入一勺不要錢的食用鹽，然后用手將這個水稍微的攪拌一下，
將雞蛋放在里面浸泡十分鐘，不需要用手搓就可以了。時間到了之后，
我們將雞蛋取出來，將雞蛋直接給它放在蛋托上面。建議大家切記一定要注意，
我們需要將小頭朝下，大頭朝上，而且，雞蛋也不可以橫著放，這樣很容易破壞它的營養成分。
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