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杏鮑菇放到鍋中蒸一蒸，第一次見這種做法，比紅燒肉好吃，太香了
2023/01/28
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今天要給大家分享把杏鮑菇放到鍋中蒸一蒸，第一次見這種做法，比紅燒肉好吃，太香了，做出來的杏鮑菇一上桌就被搶光光。杏鮑菇營養豐富肉質肥嫩，味道清香，口感鮮嫩，做法也是多種多樣，如果烹飪的好的話吃起來比吃肉還香。
今天給大家分享的杏鮑菇的這一種新吃法，並且特別適合現在炎炎夏日，夏天的天氣炎熱大多數的朋友總是不想吃太過于油膩的食物，那麼今天給大家分享的這個食物再適合夏天不過了。大家可千萬不要再錯過啦，很多人都不知道這種做法，下面就跟著我一起往下看看吧！
食材：杏鮑菇3根，油炸花生米1把，香菜1根，大蒜2瓣，大蔥1根。
調料：食用油，鹽，雞精，花椒，油潑辣椒，生抽，蠔油，香油，白糖適量。
1.杏鮑菇用淡鹽水洗淨，對半切開裝盤，放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸15分鐘。
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2.趁蒸杏鮑菇的時間，我們將大蒜切片，大蔥、香菜切段備用。
3.切好的蒜片裝入小碗中，起鍋燒油，放入花椒和蔥段炸至焦黃撈出不要，將熱油淋入蒜片碗中，加入適量的鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖攪勻備用。
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4.杏鮑菇蒸熟取出，晾至不燙手時，撕成自己喜歡的小細絲，裝入大碗中，淋上調好的料汁，加入1勺辣椒油，少許的香油，油炸花生米，香菜段拌勻裝盤即可。
一道麻辣爽脆的手撕杏鮑菇就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨小貼士：
1.一定要選用鮮嫩的杏鮑菇，吃時用淡鹽水泡一會兒在清洗（有效去除裡面的雜質和毒素）這樣拌出來比較爽脆，口感好。
2.杏鮑菇上鍋蒸的時間不要太長，具體時間要根據菌菇的大小來決定。
2.蒸好的杏鮑菇，要讓它自然涼冷再手撕，不能過涼水，那樣營養會流失，而且會沖掉杏鮑菇的香味。
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