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家有孩子,學會8道蝦的做法,顏值高營養足味道鮮,孩子愛吃不挑食
2024/01/08

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家中有孩子的家長,是不是每次給孩子做飯都很頭大,孩子不愛吃孩子挑食,又怕他們沒吃好沒吃飽,會影響長身體。這就得考驗家長的廚藝了,不僅要做得好吃,而且還得把飯菜做得能勾起孩子的食欲,就是所謂的色香味俱全。今天香姐分享八道蝦的做法,不僅營養豐富,而且也很好看,最重要的是做法也非常簡單。我們一起來看看這八道蝦的具體做法吧。

一、蒜蓉粉絲蝦

準備食材:蝦,粉絲,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、粉絲放入溫水中浸泡,泡軟后撈起來瀝干水分,再繞成圈擺放在盤子上備用。

2、蝦去頭去殼去蝦線,留著蝦尾,從中間位置開個口子,再將蝦尾從口子穿過來,整理一下蝦尾,然后擺放在粉絲上。

3、調醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,潑上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、食鹽和白糖,攪拌均勻。

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4、將醬汁均勻地鋪在蝦仁粉絲上,水開上鍋蒸5分鐘,然后關火燜2分鐘。最后取出來,撒上蔥花,潑上熱油激發出香味即可。

二、油燜大蝦

準備食材:大蝦,蔥姜蒜,料汁。

做法步驟:

1、調料汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋、蠔油、番茄醬、白糖、半碗清水攪拌均勻。

2、大蝦清洗干凈去蝦槍蝦須和蝦線。起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入大蝦翻炒。

3、大蝦炒至變色,再倒入料汁翻炒均勻入味。煮至醬汁濃稠,撒上蔥花即可出鍋。

三、糖醋蝦仁

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準備食材:蝦,蔥姜,糖醋汁,雞蛋,淀粉。

做法步驟:

1、大蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。加入料酒、蔥姜、生抽和食鹽,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

3、碗中放入淀粉,再打入雞蛋攪拌成面糊,將腌制好的蝦仁放進來裹上面糊,放入油鍋炸,炸至金黃即可撈起來備用。

4、將糖醋汁放入鍋中,煮開后再放入蝦仁翻炒,炒至醬汁濃稠,撒上白芝麻即可出鍋。

四、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蝦仁,蘆筍,蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去頭去殼,開背去蝦線,加入蔥姜、料酒、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。蘆筍清洗干凈后切滾刀塊,放入開水中焯水半分鐘,瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入蝦仁翻炒,炒至變色后倒入蘆筍翻炒均勻。

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3、加入食鹽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味,炒至蘆筍斷生即可出鍋。

五、蝦仁炒三丁

準備食材:蝦仁,玉米粒,豌豆,胡蘿卜丁,蒜末。

做法步驟:

1、蝦去頭去殼去蝦線,其他食材處理好之后裝盤備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁翻炒一會兒。

3、炒至時蔬斷生,再放入蝦仁翻炒,炒至變色,加入生抽、蠔油和白糖調味,翻炒均勻入味即可出鍋。

六、什錦炒蝦仁

準備食材:蝦,雞蛋,黃瓜,胡蘿卜,木耳,蒜末。

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做法步驟:

1、蝦去頭去殼,開背去蝦線,加入姜絲、料酒和生抽,抓勻腌制十分鐘。

2、黃瓜去皮洗凈后,一分為四,去掉瓜瓤,再斜切成小塊。胡蘿卜去皮后先斜切成塊,再切成薄片。

3、起鍋燒水,水開后放入胡蘿卜和木耳焯水一分鐘,撈起來瀝干水分。再放入黃瓜焯水半分鐘,撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煮熟炒散盛出備用。鍋中底油,放入蒜末爆香,再放入腌制好的蝦仁翻炒。

5、蝦仁炒至變色,放入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋翻炒均勻,加入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋。

七、蝦仁滑蛋

準備食材:蝦仁,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、蝦去頭去殼去蝦線,加入食鹽、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋,加入蔥花、食鹽、白胡椒粉和淀粉水,攪拌均勻備用。

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3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁煎一下,炒熟后盛出放入雞蛋液中攪拌均勻。

4、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液蝦仁煎一下,開中火慢慢煎,用鏟子一點一點的往中間位置推,雞蛋液全部定型后,撒上蔥花即可出鍋。

八、白灼蝦

準備食材:蝦,蔥姜蒜,小米辣。

做法步驟:

1、蝦去掉蝦須、蝦線和蝦腳,清洗干凈放在一旁備用。

2、起鍋燒水,放入蔥段和姜片,煮開后放入大蝦焯水煮熟,大概煮兩三分鐘就可以了,撈起來擺盤。

3、調蘸料:碗中放入蒜末、蔥花和小米辣,再放入生抽、蒸魚豉油、蠔油、香醋、白糖、香油,攪拌均勻即可。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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