文章
社會新聞
影視
台灣明星
港澳明星
古裝劇
韓劇
豪門名流
體育明星
大陸明星
日本明星
明星盤點和對比
現代劇
愛豆明星
王室新聞
明星夫妻
國際明星
港劇
劉德華
韓國明星
黑道風雲
全部
    
老廚教你「上海手捏菜」的家常做法,味道鮮美,好吃到停不下來
2024/05/16

   隨著素食的流行,越來越多的人開始注重飲食健康,追求清淡而富有營養的食物。今天我要介紹的這道上海手捏菜就是這樣一道菜,它不僅味道清脆鮮美,而且營養豐富,做法簡單,非常適合忙碌的現代生活。

ADVERTISEMENT

   這道上海手捏菜以油菜為主,輔以毛豆、口蘑、蒜小米辣等食材。油菜富含維生素A、C和鈣,具有清熱解毒、利尿、防癌的功效。毛豆則含有豐富的蛋白質和微量元素,可以增強身體抵抗力。口蘑不僅美味可口,還能提供人體所需的多種氨基酸。蒜小米辣則可以增加菜肴的香氣和辣味,開胃提神。

   做法步驟也非常簡單,首先將油菜洗凈切成長度適中的段,毛豆去掉豆莢,口蘑切片,蒜小米辣切成碎末。然后將油菜焯水后撈出瀝干,毛豆也焯水煮熟;接著在炒鍋中加入適量油,爆香蒜小米辣,再下入毛豆、口蘑和油菜翻炒幾下,加入適量鹽和醬油調味,出鍋前滴幾滴香醋增鮮,一道美味的上海手捏菜就做好了。

   關鍵技巧總結,第一,油菜焯水時水里可以加入一小撮鹽和幾滴油,這樣可以保持其翠綠色,焯水時間不要過長,否則會失去脆爽口感。第二,炒菜時火候要快,使油菜和其他配菜能夠迅速加熱,保持脆嫩。第三,調味時可以根據個人口味適量增減,喜歡鮮香可以適量增加香醋的用量。

   這道菜色澤鮮艷,口感脆嫩,清香四溢,在家中就能做出餐廳級別的素菜。而且它的做法簡單,所需食材易得,是居家烹飪的好選擇。

無論是做為下飯菜,還是涼拌后當做小菜,都非常適合,可以滿足不同的飲食需求。此外,搭配一小碗糙米飯,不僅口感更佳,而且飽腹感十足,非常符合現代人對健康飲食的追求。

   總結來說,上海手捏菜不僅美味、營養,還能夠滿足日常生活中對健康飲食的需求。只需簡單的步驟和幾個關鍵技巧,就能在家中輕松做出這道素菜佳肴。希望大家在家中動手嘗試,享受健康美味的同時,也為家人帶來溫暖的關懷。

清炒四季豆,切記不要直接下鍋炒,教你一招,鮮嫩脆爽,好吃下飯!
2024/05/28
做過N次的黃瓜拌皮蛋,爽口開胃巨好吃~
2024/05/24

ADVERTISEMENT

炒絲瓜,切記不要先放油,大廚教你,不出水不發黑,營養不流失
2024/05/24
不加一滴水💧雞腿燜時蔬|鮮嫩爽口巨好吃😋
2024/05/24
可樂別只會可樂雞翅了,試試可樂排骨,香甜可口,超級下飯!
2024/05/22
青椒釀肉真的是百吃不厭,做法簡單,絕對是妥妥的下飯神器!
2024/05/20
煎魚時萬萬不能直接下鍋,酒店大廚:做好這2點,不破皮不粘鍋
2024/05/20
煮雞蛋,冷水熱水下鍋都不對!阿嬤教我3招,雞蛋一碰就脫殼,真厲害!
2024/05/17
花生別再直接煮!多加「1招」,花生香氣翻倍,鄰居聞著都饞哭了,比飯店還好吃
2024/05/17
冬瓜和五花肉是絕配!鮮香入味,上桌連湯汁都不剩
2024/05/17
炸蘑菇,面糊最忌用水調,全程牢記這2點,焦香酥脆,涼了不回軟
2024/05/17
豬蹄想要好吃,不要亂加大料,教你紅燒豬蹄的做法,軟爛又入味
2024/05/16
檸檬蝦這樣做絕了!好吃又低卡,一口下去超級解饞
2024/05/16
答應我!一定要試試這道家常菜,爽口入味,巨好吃!
2024/05/16
好吃到舔手指的「香炸翅中」!外酥里嫩,一盤都不夠吃
2024/05/16
去內蒙必點的5道草原美食,是「蒙菜之魂」,老闆以為你是本地人
2024/05/14
游草原必吃蒙餐,哪些菜品既有特色又真正美味?今天我來給出答案
2024/05/14
排骨這樣做太好吃了,鮮嫩入味,我家一周吃三次,大人小孩都愛吃
2024/05/14
不用肉也能美味,素炸丸子一試成主廚,味道巨棒!
2024/05/14
紅燒牛肉!做一鍋吃一個禮拜,配米飯配面條,軟爛入味湯汁醇厚!
2024/05/14