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春捲皮別再買了,在家10分鐘能做100張,張張透明薄如紙,2分鐘就學會超簡單
2024/04/04

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前段時間小編給大家分享了春卷皮最簡單的做法,也就是用餃子皮搟薄再蒸熟的方法,這個做法雖然簡單快捷,但是很多小伙伴都覺得餃子皮的口感遠比不上真正的春卷皮,所以真正的春卷皮是怎麼做的呢?今天小編就給大家分享春卷皮的傳統做法,2分鐘教你在家做,又薄又韌不破皮,10秒烙一張,學會再也不用買了。

​春卷皮的做法其實非常簡單,只要掌握了和面的用料和比例,新手也能一次成功。用這個方法做的春卷皮薄、透,但是有韌勁不易破皮,比餃子皮的口感確實好很多。接下來小編把春卷皮的做法分享給大家,自己在家烙特簡單,2分鐘輕松學會。

【自制春卷皮】

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​【準備材料】:面粉300克,水220克,鹽3克。

【做法】:1.把3克鹽放入面粉中攪拌均勻,然后倒入200克清水,從中間開始畫圈攪拌成絮狀。

​2.揉成一個面團。

​3.然后分次加入剩下的20ml水,用畫圈的方式揉成比較濕潤的面團。畫圈攪拌才能讓面團上勁,這樣烙出來的春卷皮才有韌勁不破皮,覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌。

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​4.面團揉至起勁后是這個狀態,抽掉筷子會慢慢攤向四周。

​5.把這個面團用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏室(保鮮)醒2個小時。面團醒發好以后,用手抓起來會自然下垂,用手甩一下又能回彈,特別有彈性。

​6.取出面團揉勻,平底鍋開最小火,用手抓起面團往平底鍋糊上一圈,等10秒左右春卷皮底面變凝固后就可以揭開了,接下烙下一張。烙好的春卷皮疊放在一起,用濕布蓋好防止風干。

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​這樣做的春卷皮又薄又韌,而且不破皮,比用餃子皮做的好吃多了,喜歡吃春卷的不放試試這個做法吧,學會再也不用買了。

​【本文由叮咚美食原創,嚴禁盜圖,抄襲必究】

感謝閱讀叮咚美食的原創菜譜,喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦,小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~

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