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不用揉面的醬香餅,醬香濃郁,外酥里軟,真滴絕了
2024/05/16

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美食一直是人們追求的生活樂趣之一,而在眾多美食中,醬香餅以其獨特的風味和簡易的制作過程,成為了許多家庭的備受喜愛的小吃。

醬香餅采用了多種調味料進行搭配,使得餅皮在口感上酥脆可口,醬香濃郁,同時也富含了多種營養成分,適合各個年齡段的人群享用。

在制作醬香餅時,主要材料有手抓餅、蔥、蒜和白芝麻,醬料則包括了豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、蠔油、五香粉、白芝麻、白糖和淀粉。

這些食材和調料的搭配不僅使得醬香餅的味道更加豐富,而且營養價值也更高。

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豆瓣醬和黃豆醬中富含的蛋白質和維生素等營養成分,可以滿足人體對于營養的需求。

接下來是醬香餅的制作步驟:

首先,將手抓餅平鋪在案板上,用刀在餅上劃出多條斜線,以利于調料的滲透。

然后,將蔥、蒜切成碎末,白芝麻也用刀切碎。在一個碗中,將豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、蠔油、五香粉、白芝麻、白糖和淀粉混合均勻,調成味汁。

之后,將味汁均勻涂抹在劃好線的手抓餅上,撒上蔥蒜碎和白芝麻,用手輕輕按壓,使調料更好地附著在餅上。

最后,將準備好的餅放入預熱的煎鍋中,中火煎至兩面金黃酥脆即可。

關鍵技巧總結:

1.在涂抹醬料時,手抓餅上劃線的深度不宜過深,以免影響餅皮的完整性。

2.煎制過程中要注意火候,避免煎烤過度導致餅皮焦糊。

3.餅皮煎好后可以適當放置幾分鐘,讓餅皮的酥脆度更加完美。

文章標題:

1. 一碗黃豆醬一把蔥,手抓餅變成家人最愛的零食

2. 番茄醬和蠔油的完美搭檔,打造餅皮酥脆的醬香餅

3. 不用出門也能吃到,微帶甜味的香濃醬香餅做法大公開

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