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肉販子為什麼拿布在豬肉上來回擦？很多年都不懂，看完漲知識了，早知道不吃虧
2022/12/07
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大家去市場買肉時，一定發現過這種情況：
肉販經常會在案板上放幾塊布，他為什麼要這樣做呢？其中有什麼不可告人的秘密？
下面就來給大家揭秘一下！
1.擦水
肉販頻繁擦肉的一個重要原因，是因為豬肉有水分滲出。
大家都知道，很多無良商販為給豬肉增重，都會給豬肉注水。
注水肉放置一段時間，裡面的水分便會滲出，為防止被顧客發現，他們只好不斷的擦肉。
2.擦血
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新宰殺的豬肉會殘留部分血水，流到案板上不僅影響賣相，還會找來蚊蟲，很不衛生。
為讓豬肉看起來更好看，肉販會不停的擦血水，這樣豬肉才能買的更好。
3.擦油
大家在買肉時都會翻看一下，確保豬肉新鮮。
摸過豬肉後，手上會沾上油脂，這時我們可以用肉販準備好的布擦一下，避免弄髒衣服。
4.擦髒物
肉販在切肉的過程中，手上會沾上大量油脂，如果是內臟還會沾上一些髒東西。
為避免在找零時將錢弄髒，他們會用布將手擦乾淨，避免給顧客不衛生的感覺。
現在大家知道肉販為何要在案板上放布了吧！如果發現肉販總是用布擦肉，一定要提高警惕，因為他賣的很可能是注水肉！
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