曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

蒜苗燒豆腐

材料：西紅柿；鹵水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄醬；鹽；生抽；

做法：1.豆腐切薄片，入油鍋中煎至雙面金黃，取出改刀；油鍋爆香蒜末，下入熟透的西紅柿煸炒出紅油出湯；加入油煎豆腐，加入兩勺番茄醬，添加少許熱水，用鹽和生抽調味；

2.小火煨一下，使其入味；起鍋前撒上蒜苗（蔥花）即可。

香煎腐皮卷

材料：豆腐皮、胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、鹽、胡椒粉、香油、蠔油、 淀粉

做法：

1.胡蘿卜洗凈去皮切刨絲；黑木耳泡發切絲；黃瓜刨絲。

2.黃瓜絲加入少許鹽腌制片刻，擠掉多余的水分。

3.豆腐皮切成方形小塊。

4.鍋中倒入適量油，放入胡蘿卜、木耳、黃瓜翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調味后，盛出備用。

5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。

6.封口抹些水淀粉粘牢，封口向下。

7.鍋內倒入適量油，放入腐皮卷煎至兩面金黃即可。

辣椒炒肉片

食材：五花肉一塊，小辣椒二個，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陳醋一勺，鹽適量，大蒜片適量。

做法：

1，備齊做菜的主要食材，小辣椒洗干凈，五花肉熱水洗干凈，用刀刮下肉的四邊。

2，喜歡吃辣椒，但是還是有些怕辣，這樣可以挖出去辣椒籽，這樣做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略這一步。

3，挖好的辣椒肉，切成寬條狀，因為我們炒的五花肉要切成片狀的。如果是炒肉絲就一樣辣椒也得切成絲。

4，五花肉，要選用肉比較瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃著香。

5，炒肉植物油放得比較少一些了。油熱了，大蒜片爆鍋出香味就可以了。火不要開得太大了，中火炒菜咯。肉片下鍋一定要快速地翻炒，鍋熱肉也不會粘鍋底。如果鍋不熱肉就會沾鍋底。

6，把肉炒到沒有血色了，這個時候就把切好的辣椒，倒進鍋里來一起翻炒。

8，還是那句話，火不要開得太大了，這菜幾乎沒有水分，中火炒菜，這一步要在菜里邊加陳醋和生抽，料酒翻炒。

9..肉和菜都已經浸透佐料了，菜可以出鍋了，這時候可以加鹽，是為了健康少吃鹽，就要在最后加鹽，這樣炒菜的表面有鹽，菜里邊并沒有鹽。

10，加鹽多翻炒幾次，讓鹽融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出鍋裝盤。

醪糟紅燒肉

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