食材：雞胸肉一塊、豆芽一塊錢、紅蘿卜適量、黃瓜適量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2個

配料：生抽兩勺、陳醋兩勺、辣椒油一勺、糖和鹽少許

做法：

1紅蘿卜和青瓜分別切成絲，豆芽清洗干凈，雞胸肉煮熟撕成絲備用

2小米辣、香菜切好，蒜剁成蒜末

3鍋里煮開水，放入紅蘿卜煮一分鐘，再放入豆芽煮2分鐘撈出

4取個大碗，放入豆芽和紅蘿卜、青瓜絲、雞胸肉絲、再放入香菜➕辣椒面➕蒜末➕小米辣➕生抽➕陳醋➕辣椒油➕鹽和糖，再用手抓拌均勻即可開吃啦

翡翠雞肉卷

所需食材：白菜葉6片 雞胸肉270克 黑胡椒粉適量 鹽適量 小米椒1個 蠔油1勺 生抽2勺 料酒1勺 姜1片 蒜2瓣 蔥1根 水淀粉30克 食用油少許

烹飪步驟：

1雞胸肉打成肉糜，調入一勺生抽、料酒、黑胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻呈黏稠狀。

2大白菜留葉片，切蔥花、辣椒、蒜末和姜末，白菜葉燙軟撈出過涼水擠掉多余的水分。

3放適量雞肉卷起，兩邊菜葉向中間收攏直到全部卷完，排放盤內水開上鍋蒸10-12分鐘。

4另起油鍋燒熱，炒香姜蒜末和小米椒，將白菜卷盤中的水分倒進鍋中，調入一勺生抽和一勺蠔油。

5再倒入水淀粉攪拌均勻煮至黏稠，淋到白菜卷上撒蔥花即可。

荷蘭豆炒雞胸肉

材料：

荷蘭豆、雞胸肉

做法：

1雞胸肉切成小塊，加一勺料酒，一勺生抽，少許食鹽和白胡椒粉，加一勺淀粉拌勻腌制十分鐘。

2荷蘭豆摘兩頭去筋，沸水中焯一分鐘撈出。

3鍋里倒少量油，把雞胸肉炒焦黃，放荷蘭豆，加一勺生抽，一勺蠔油（可不加），翻炒均勻即可哦！

海帶拌雞胸

材料

熟雞肉，豆芽，海帶絲，胡蘿卜，蒜末，香菜，小米椒

做法

1海帶絲，豆芽洗凈，胡蘿卜切絲，鍋中煮開水，加入海帶絲、胡蘿卜、豆芽焯水斷生，取出過遍冷水

2熟雞肉絲成小條，加入海帶絲，豆芽、胡蘿卜，再加入1勺蒜末，1勺香菜碎，2勺生抽，2勺醋，1點辣椒油，少許鹽、糖，撒上小米椒，拌勻開吃吧，吃一盤也不會胖

雞肉時蔬餅

食材：2人份

雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、西蘭花2朵、火腿一小塊、玉米一小截、面粉4勺、雞蛋一個、生抽2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉適量

做法：

1雞胸肉、胡蘿卜、西蘭花、火腿剁碎，玉米切粒

2所有食材全部裝入碗中，加入4勺面粉、2勺生抽、1勺蠔油、1個雞蛋、適量黑胡椒粉食鹽，攪拌均勻

3鍋里刷少許油，用手將雞肉切成餅狀，放入鍋中煎，定型后翻面，煎至兩面金黃熟透

蠔油生菜

材料：生菜300克、蒜末適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽、水

做法：

1生菜300g清洗干凈，加入鍋中焯熟撈出

2調制醬汁：蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、2勺清水，煮至燒開醬汁調制好

3把醬汁澆上生菜上面即可

涼拌菠菜木耳

食材

菠菜1把，木耳10朵，蔥、蒜、小米辣適量，生抽2勺，陳醋2勺，蠔油1勺，香油半勺，糖半勺

做法

1黑木耳提前泡發切好，焯水3分鐘左右，撈出控水。菠菜洗凈切好，放入鍋中，➕1小勺鹽➕少許油，焯水1分鐘左右，撈出控水。

2秘制醬料1勺蔥花➕1勺蒜末➕1勺小米辣，澆上熱油，再➕2勺生抽➕1勺蠔油➕2勺陳醋➕半勺香油➕半勺糖，攪拌均勻

3調好的料汁澆在焯過水的食材上，攪拌均勻，就可以開吃了。

西蘭花菌菇炒蝦仁

食材 :西藍花，蝦仁，菌菇，蔥姜蒜，生抽，蠔油，淀粉，

做法

1西藍花掰小朵，焯水后撈出備用！菌菇切段

2蝦仁放一勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉，蔥段姜絲，腌制10分鐘！

3鍋里放一點油，蔥姜蒜小爆香后放蝦仁炒變色撈出，放菌菇翻炒至出水加一勺生抽翻炒幾下，加入西蘭花，一勺蠔油，翻炒一分鐘左右出鍋即可！口味重的加點鹽