大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的天氣炎熱、空氣干燥，如果水分補充得少，就會出現口干舌燥、上火便秘的情況，進入夏天后，要注意補水和清火氣。夏天容易便秘，推薦這八道家常菜，經常便秘的人群，建議多吃，清熱降火促消化，潤腸通便效果好，排便順暢身體健康，一起來學習一下這八道菜譜的做法步驟吧。

一、清炒秋葵

準備食材:秋葵，蒜末。

做法步驟:

1、秋葵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈，然后斜切成小塊。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入秋葵，加入食鹽翻炒一會兒。

4、最后加入生抽、蠔油和少許清水，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、黃豆苦瓜排骨湯

準備食材:排骨，苦瓜，黃豆，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈備用。

2、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成塊。黃豆提前浸泡三個小時，再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、黃豆、姜片先下鍋煮四十分鐘，時間到再放入苦瓜繼續煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、黃瓜炒雞蛋

準備食材:黃瓜，雞蛋，蒜片。

做法步驟:

1、黃瓜削掉外皮，洗凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入黃瓜翻炒一會兒，炒至斷生后倒入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、蒜蓉西蘭花

準備食材:西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西蘭花翻炒均勻，炒熟后加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材:蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成小塊。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

5、煮熟后加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、芹菜木耳炒胡蘿卜

準備食材:芹菜，黑木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。黑木耳泡發，清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后分別放入芹菜、黑木耳和胡蘿卜焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入芹菜、黑木耳和胡蘿卜翻炒均勻。

4、炒熟后，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、茄汁西葫蘆

準備食材:西葫蘆，番茄，蒜末。

做法步驟:

1、西葫蘆表面撒上食鹽，搓洗干凈后對半切開，再切成薄片。番茄去皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入西葫蘆翻炒均勻。

3、接著放入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，淋入一點點清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘。

4、煮熟后，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

八、清炒菠菜

準備食材:菠菜，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、菠菜摘好后放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來擠干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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