大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。孩子的健康成長，是每個父母最關注的問題，特別是正處于成長期的孩子，飲食要均衡，補充足夠的營養，來助力他們長高長壯，健康茁壯成長。家里有孩子，建議媽媽學會這八道菜，營養均衡又好吃，孩子們愛吃，身體健康茁壯成長。

一、豌豆豆腐肉片湯

準備食材:豌豆，嫩豆腐，瘦肉，雞蛋。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、豌豆粒清洗干凈，嫩豆腐切成小塊，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，倒入適量開水煮開。

4、水開后放入豌豆、嫩豆腐煮三分鐘煮熟。煮熟后放入腌制好的瘦肉，煮熟后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

二、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再切成薄片。

3、將口蘑放入蒸碗中，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘蒸熟。

4、蒸熟后取出來，撒上白芝麻和蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、絲瓜花甲湯

準備食材:絲瓜，花甲，姜絲，蔥段，蒜片。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。

2、花甲加入食鹽和食用油，浸泡吐沙，再清洗幾遍，洗凈后瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥段和蒜片炒香，再放入花甲翻炒一會兒。

4、花甲炒至開殼，再放入絲瓜翻炒片刻，加入適量清水煮五分鐘。煮出味后，加入食鹽和雞精，再煮一分鐘即可出鍋開吃。

四、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材:蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成薄片，

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，再放入黑胡椒粉、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

6、食材炒熟后，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、蒜蓉大蝦

準備食材:大蝦，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦剪掉蝦腳、蝦須和蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒腌制去腥。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蝦，加入食鹽翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末和小米辣炒香，再放入大蝦翻炒均勻。

4、加入生抽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，淋入清水燜煮兩分鐘左右。煮熟后大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

六、絲瓜炒雞蛋

準備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，淋入清水燜煮。

4、絲瓜煮熟后，倒入雞蛋，加入生抽、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和山藥翻炒，炒至變色后放入適量清水，煮五分鐘煮熟。

4、接著放入牛肉，煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、西蘭花蝦仁蒸蛋

準備食材:西蘭花，蝦仁，雞蛋。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，加入1.5倍清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、雞蛋液過濾到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，冷水上鍋蒸十分鐘。

5、雞蛋液蒸至定型，鋪上西蘭花和蝦仁，繼續蒸三分鐘。蒸好后取出來，淋入蒸魚豉油和香油，就可以端上桌開吃了。

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