入冬前包包子,蘿卜韭菜靠邊站,試試這菜,鮮香味美有食欲!
2023/10/25

在這個季節里,各種餡料的包子爭奇斗艷,蘿卜韭菜包子不再是是人們的首要選擇,不妨讓我們試試芹菜,入冬前,用它包出來的餃子鮮香味美,更能激起人們的食欲。


芹菜



芹菜具有一些重要的保健功效和醫學價值,可以降低血壓,抗炎和免疫調節,促進消化,助推腎臟排毒,有益于心臟健康。


推薦吃法一:芹菜粉絲包



材料準備:芹菜、粉絲、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、花椒粉、蠔油、料酒、淀粉


制作步驟:

1.將粉絲泡發,水燒開后放入,大約煮熟1分鐘,撈出放涼水里過涼備用。

2.將芹菜切成絲,瘦肉切成粒狀備用。

3.鍋中放一點油,加入姜蔥蒜煸炒出香味后,將瘦肉放入煸炒至色呈微黃。

4.加入芹菜絲繼續煸炒至芹菜絲變軟和瘦肉炒熟。



5.將粉絲放入鍋中煸炒均勻。

6.調入鹽,花椒粉,生抽,蠔油和料酒繼續煸炒均勻。

7.將淀粉加一些水調成水淀粉備用,將水淀粉倒入鍋中,迅速翻炒均勻,并炒干鍋中水分即可起鍋。

8.將煮熟的芹菜粉絲包在鍋里拌勻,即可出鍋食用。


推薦吃法二:豬肉芹菜包子



材料準備:面粉、酵母水、豬肉、芹菜、姜末、蒜末、鹽、醬油、生抽、香油、料酒、黑胡椒粉


制作步驟:

1.準備面團:將酵母放入溫水中拌勻,再把面粉、鹽和酵母水混合成團,醒發2小時左右至2倍大。

2.準備餡料:豬肉剁成小塊,放入攪拌機里打成肉末;芹菜切成細末,姜蒜切成末。將豬肉末和芹菜末放入大碗中,攪拌均勻加入鹽、醬油、生抽、香油、料酒、黑胡椒粉和姜蒜末,繼續攪拌均勻備用。

3.包子搟皮:將面團拍扁,揉成長條形,然后切成小塊,每個小塊揉成圓球,再用搟面杖搟成沒有中間高低的圓形餃子皮。



4.包子包餡:將搟好的餃子皮平放在掌心上,將適量的餡料放入包子中心,一點一點地將面團推著往上折疊,折成自己喜歡的形狀,并用手輕輕擰緊口處。

5.蒸包子:將包子放入蒸鍋中,開大火,加水蒸10-15分鐘即可。

6.出鍋享用:蒸好的包子即可出鍋享用,可以配上自己喜歡的醬料一起食用。


推薦吃法三:芹菜素三鮮包子



材料準備:面粉、酵母粉、芹菜、木耳、粉條、雞蛋、食鹽、蠔油、白糖、蔥姜末、花椒粉、食用油


制作步驟:

1. 酵母粉用溫水化開靜置,分次倒入在面粉中,揉成面團發酵。

2. 雞蛋在碗中打散后,劃散炒熟,盛出晾涼。

3. 粉條事先泡軟后濾水剁成小碎丁。木耳泡發后摘去根蒂,切成小碎丁。


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