夏天是富有活力的季節，萬物進入快速生長的階段，我們人也是一樣，成長期的孩子，也進入了快速成長的時期。夏天，晝長夜短，天亮會比較早，孩子們可以早起鍛煉，強壯身體，加上均衡飲食補營養，把體質調整到一個比較好的狀態，就可以健康茁壯地成長。進入夏天，孩子補營養，可以試試這八道蒸菜，營養豐富又好吃，吃多了的不怕上火，強壯身體健康成長，增強免疫少生病。

一、芋頭蒸排骨

準備食材：排骨，芋頭，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，清洗干凈血水，瀝干水分后用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

3、芋頭排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

二、豆腐蒸雞蛋羹

準備食材：嫩豆腐，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，攪拌均勻，再過篩一遍去掉浮沫。

2、嫩豆腐切成小塊，擺放在蒸盤底部，再倒入雞蛋液，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，水開后放入豆腐雞蛋蒸十五分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。

三、南瓜蒸雞腿肉

準備食材：南瓜，雞腿，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿去骨去皮，洗凈后切成小塊，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十分鐘。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、香菇腐竹蒸排骨

準備食材：排骨，香菇，腐竹，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，浸泡半個小時，泡出血水后瀝干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再瀝干水分切成片。腐竹浸泡一會兒，泡軟后瀝干水分，再切成小段。

3、把腐竹和香菇擺放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、排骨蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

五、山藥蒸肉片

準備食材：瘦肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

六、冬瓜蒸排骨

準備食材：排骨，冬瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，泡出血水后用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

3、冬瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

七、時蔬蒸雞腿

準備食材：雞腿，胡蘿卜，土豆，香菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，兩面劃上幾刀，放入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，香菇清洗干凈切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔬菜翻炒一會兒，炒至變色后盛出來，放入蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞腿，蓋上錫紙，冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、雞腿蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

八、蝦仁蒸蛋

準備食材：雞蛋，蝦仁，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，充分攪散，再過篩到蒸碗中，然后把腌制好的蝦仁放進來，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，蝦仁雞蛋冷水上鍋蒸十分鐘左右。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，淋上蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

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