中老年長期吃香蕉對腸胃很好，特別是經常便秘的人，適當吃點香蕉，可以使腸道更潤滑。而血糖低的人，吃上1根香蕉，也能使血糖快速上升，所以在我家，我會經常買一點香蕉放在家中。雖然香蕉是比較便宜的水果，但是有些時候買的太多了，吃不完，香蕉就會慢慢的變黑，很多人就會把發黑的香蕉，每當看到大家浪費食物，我真心希望大家少買一點，或者掌握好保存法。

一般情況下，香蕉放2天就會變黑，放的時間超過3天，很多人都會直接扔掉。而香蕉是一種熱帶水果，它和其他水果不一樣，熱帶水果是不能放冰箱中保存的，因為放冰箱會加快它們腐爛變質，所以有沒有好的保存香蕉的方法呢！而為了找到一種保存香蕉的有效方法，我認識了好幾位種香蕉的老果農，在我的不懈堅持下，有一位老果農教愿意教給我了一個妙招，自從我學會了這1個妙招，真的可以使香蕉半個月變黑不壞。今天我就把這個保存方法方法分享給大家。

在了解保存香蕉方法時，我們要知道香蕉為啥要變黑，因為我們現在吃的香蕉5成熟采摘的，如果香蕉成熟度太高，不方便運輸，因為在運輸過程中熟透的香蕉在路上顛簸時會受傷，導致香蕉腐爛。等5成熟的香蕉運動果販子的店鋪后，它們會在香蕉中噴一點乙烯（乙烯是一種催熟劑，加快水果變熟），噴了乙烯的香蕉，大概2天后變黃，4天后就會發黑，而成熟后的香蕉，香蕉蒂也會產生乙烯，所以要想香蕉不變質，把香蕉中的乙烯去掉就可以了。

【保存香蕉的方法】：

1、準備一盆水，將香蕉和一勺小蘇打、適量水放入盆中，將整個香蕉浸泡1分鐘后，就可以把香蕉撈出了，因為乙烯是弱酸性物質，加入少許小蘇打，可以更好的把香蕉表面的乙烯全部去除。

2、把泡好的香蕉撈出后，再用自來水把香蕉沖洗干凈，這樣可以把香蕉表面所有的物質都沖走，然后再用紙巾或毛巾將香蕉表面擦拭干凈，以免香蕉表面滋生各種病菌。

3、準備一點錫紙或者保鮮膜，將香蕉的蒂部密封好，因為香蕉蒂處是乙烯產生的主要地區，把這個地區密封好，可以防止香蕉產生乙烯，從而導致香蕉發黑，大家一定要密封好，密封差了會有大量乙烯流通出來。

4、準備一個繩子，將香蕉用繩子穿好后，把香蕉掛在門把手上，因為香蕉質地比較軟，如果把香蕉直接放到桌上，最底部的香蕉會被壓爛，為啥很多水果店的香蕉也要掛著賣，也是防止把香蕉壓爛。

【挑選香蕉的技巧】：大家買香蕉時，如果1天內可以吃完，就買香蕉蒂是黃色的，這種香蕉已經完全成熟了，吃著又甜又糯。如果想買放的時間長的，就買蒂是青色的，這種香蕉只有7-8成熟，放1-2天才會熟。如果是送人，大家就要買蒂是青色的，避免香蕉在送的過程中磕碰壞了。

香蕉放2天就黑了？將香蕉放入小蘇打食鹽水浸泡，然后把蒂部包裹好，學會這個妙招，香蕉放半個月不黑不壞！