1塊羊肉搭根蔥，5分鐘做盤蔥爆羊肉，技巧步驟全在這，簡單好學！羊肉大家一定都不陌生，最常見的就是羊肉串或是火鍋店里的羊肉片，羊肉做法有很多，但想要做到鮮嫩不膻，還是大有講究的。蔥爆羊肉，就是最經典的做法之一。精髓還在這個「爆」字。肉下鍋后猛火快炒，才是最正宗的做法。
配料：
羊肉片 250克、大蔥 1棵、蒜 適量、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、米醋 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、精鹽 1茶匙
烹飪步驟：
1.蔥白切絲
2.在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，攪拌均勻后腌制五分鐘
3.鍋中熱油，倒入腌好的羊肉
4.快速翻炒至羊肉變色
5.然后倒入2/3的蔥絲
6.翻炒至蔥絲變軟
7.接著倒入剩下1/3蔥絲
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