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吃不完的鹽水蝦,教你更好吃的做法,加點料炸一炸,香的流口水
2024/01/01

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這道香辣蝦,是中午在飯店吃飯剩下的鹽水蝦做的,因為人散了后看桌上剩了不少鹽水蝦,覺得丟掉好可惜哦!就打包帶回來加點料,做成香辣蝦,不僅更美味還不浪費呢!

【食材準備】鹽水蝦1碗、面粉半碗、辣椒粉少許、雞蛋1個、鹽少許、蔥花少許、蒜蓉20克、黑椒粒少許

【做法】

1、準備好鹽水蝦,面粉、雞蛋等食材,怕辣和怕蒜味較重的話,可以將辣椒粉和蒜蓉適量減少或省略,不過我覺得正是有辣椒、蒜香味才使這道菜更加美味的哦!

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2、蝦須比較硬容易扎嘴,所以先將蝦須都剪掉,然后再淘洗一下。

3、將面粉里加入少許水調和成厚一點的面糊。

4、再磕入雞蛋、鹽、辣椒粉調勻,蝦放入碗中均勻裹上面糊即可。

5、蒜頭切碎,蔥也斬成蔥末。

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6、熱鍋熱油,油要比平時正常炒菜多放一點,燒至6成熱,放入蝦翻炒。

7、翻炒至金黃狀后,再倒入蒜蓉和蔥碎,大火爆香。

8、最后改小火,撒上黑椒粒翻勻,即可關火裝盤了。

吃起來又香又脆,特別好吃! 如果是小朋友吃的話,建議把辣椒和蒜去掉。 

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