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粵菜經典小吃之鹽焗烤雞翅,焦香解饞,味美滋補的家常菜
2023/10/24

粵菜經典小吃之鹽焗烤雞翅,焦香解饞,味美滋補的家常菜

一、鹽焗烤雞翅:美味與健康的完美結合

鹽焗烤雞翅,一道烤箱與廚房的完美結合,讓人們在享受美食的同時,也能體驗到健康的生活方式。這道菜的主料是雞翅,經過鹽焗烤制后,雞翅的肉質變得鮮嫩多汁,皮香肉嫩,讓人回味無窮。

二、精細到克的調料用量和食材分類

主料:雞翅800克。

調料:鹽10克、黑胡椒粉3克、迷迭香5克、蒜頭3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1湯匙。

三、烹飪過程詳解

準備食材:將雞翅清洗干凈,用廚房紙巾擦干水分備用;將蒜頭去皮切片,迷迭香洗凈切碎備用。腌制雞翅:將雞翅放入碗中,加入鹽、黑胡椒粉、迷迭香、蒜頭片和蜂蜜,充分攪拌均勻,腌制30分鐘。烤盤鋪錫紙:在烤盤中鋪上錫紙,將腌制好的雞翅放在錫紙上。烤箱預熱:將烤箱預熱至200℃。烤制:將烤盤放入預熱好的烤箱中,烘烤20分鐘。翻面烤制:取出烤盤,將雞翅翻面,再烘烤10分鐘至雞翅表面金黃色。出爐裝盤:將烤好的雞翅取出,裝盤即可。

四、相關歷史典故

鹽焗烤雞翅是一道源于希臘的經典美食。在古希臘時期,人們用鹽來保存食物,後來逐漸發展成了用鹽焗的方法來烤制肉類。

五、風味特點

鹽焗烤雞翅具有獨特的鮮咸風味和濃郁的香氣。雞翅經過鹽焗烤制后,表面形成了一層金黃色的脆皮,內部的肉質卻保持了足夠的嫩滑和水分。

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