大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。牛肉的營養價值極高，特別是其中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是生命的基礎，人的生長發育離不開優質蛋白，多食用高蛋白的食物，有助于身體健康。今天推薦八種牛肉的家常吃法，一周吃三次，餐餐不重樣，做法簡單老少皆宜。下面一起來看看這八道牛肉的做法步驟吧，希望你們能喜歡！

一、芥蘭炒牛肉

準備食材:牛肉，芥蘭，蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、芥蘭放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入芥蘭翻炒，炒軟后加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。

5、接著放入牛肉，淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，雞蛋，番茄，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液，煎至定型后炒散盛出備用。再淋入食用油，倒入牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉翻炒均勻。最后加入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，蒜粒，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，山藥削掉外皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香。再放入山藥翻炒均勻，然后放入適量清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮至變色，煮熟后加入食鹽、胡椒粉和香菜，攪拌均勻即可出鍋開吃。

四、涼拌牛肉

準備食材:牛肉，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水開后放入腌制好的牛肉焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分放入碗中備用。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、醋和香油，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入牛肉中，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

五、口蘑炒牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。

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