大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是初二，人們開始走親訪友了，剛順暢兩天的高速路，又開始堵車了，但是不管道路多擁堵，都擋不住回娘家的心。今年新年，氣溫不高不低，也沒有降雨，這樣的天氣非常適合走親訪友。如果你家來客人，這麼熱的天氣就不要打火鍋了，容易上火，可以試試這八道蒸菜，營養好吃不上火，大人和小孩都適合吃，做法也非常簡單，腌制好之后，放入蒸鍋中，簡單蒸一蒸就可以出鍋了，一起來看看具體的做法吧。

一、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，然后放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中，放入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、將香菇鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

二、鱸魚蒸雞蛋

準備食材:雞蛋，鱸魚，姜絲，蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈后切成片，放入姜片、生粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，攪拌均勻后過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，水開上鍋蒸八分鐘。

3、時間到，放入腌制好的魚片，繼續蒸三分鐘。蒸熟后取出來，淋上醬油撒上蔥絲，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

三、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉，香菇，番茄，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，放入姜絲、淀粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄和香菇清洗干凈，番茄切成小塊，香菇切成片，全部擺放在蒸碗中，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十二分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

四、玉米蒸肉餅

準備食材:豬肉，玉米粒，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈后切成小塊，再剁成肉末，再放入蔥花、醬油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、玉米粒清洗干凈瀝干水分，放入肉末中，攪拌均勻，再放入蒸碗中，水開上鍋蒸十五分鐘。

3、蒸熟就可以取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

五、清蒸排骨

準備食材:排骨，姜片，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，撈起來瀝干水分，然后用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、蔥白、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、排骨均勻擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

六、番茄蒸肉片

準備食材:瘦肉，番茄，蔥姜蒜。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，放入蔥姜蒜末、醬油、淀粉、食鹽、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成丁，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。

3、時間到，蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

七、時蔬蒸雞腿

準備食材:雞腿，土豆，胡蘿卜，香菇，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、土豆和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。香菇清洗干凈后切成片。

2、雞腿清洗干凈改花刀，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入土豆、胡蘿卜和香菇翻炒均勻，炒香后盛出來放在蒸盤底部，再鋪上腌制的雞腿，水開上鍋蒸半個小時。

4、時間到，蒸熟即可開鍋，撒上蔥花后端上桌開吃。

八、清蒸糯米肉丸

準備食材:豬肉，糯米，蓮藕丁，胡蘿卜丁，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入蓮藕、胡蘿卜丁、蔥花、醬油、淀粉，攪拌均勻即可。

2、糯米提前浸泡，泡好后瀝干水分，。腌制好的豬肉末團成丸子，裹上糯米，擺放在蒸盤上。

3、起鍋燒水，水開后放進來蒸一個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

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