現在正是初春時節,氣溫忽高忽低,忽冷忽熱,身體很容易感冒,這個時候一定要多吃些葉酸高的果蔬來增強抵抗力 , 不給身體增加負擔,輕松過春天,初春的綠葉蔬菜格非常便宜,也是最好吃的時候,而且價格非常便宜,葉酸作為一個人體必不可缺少的維生素之一,它在調節人體的生理活動上起到了非常關鍵的作用,多吃它們對身體有好處沒壞處,。平常多吃這5種蔬菜,簡單易做,鮮香美味
【涼拌紫甘藍】
食材:紫甘藍半個、鹽、白醋、白糖、熟芝麻少量。
做法:
1、紫甘藍去掉外面的不好的皮,切成細絲,放入清水中加點鹽,浸泡十分鐘左右,泡好后,瀝干水,裝碗加入少許鹽,腌制十分鐘,倒掉多余的水分,加入白醋。
2、再加點白糖,香油調味,最后加入少許炒熟的白芝麻。
3、攪拌均勻即可裝盤,簡單的美味,這顏色很漂亮,很有食欲,沒有再簡單的菜了。
【涼拌萵筍絲】
食材:萵筍1根、干辣椒2根、鹽、白糖、白醋適量。
做法:1、將萵筍去皮洗凈,切成粗細均勻的絲,鍋中燒水,加一小勺鹽,水開后放入切好的萵筍絲,焯水15到20秒。
2、將萵筍絲撈出,迅速倒入冷水中浸泡,炒鍋中加少量油燒熱,放入2根干辣椒碎爆香。
3、將萵筍絲撈出,把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在萵筍絲上,加入鹽,糖,白醋,攪拌均勻即可,清爽簡單,口感清脆。
【卷心菜炒豆腐條】
食材:卷心菜1大顆、干豆腐條少量、紅綠椒各一根、蒜2粒、姜1小塊、少許鹽、適量生抽。
做法:1、需要的食材準備好,提前將干豆腐條用溫水泡軟,這種豆腐條豆干很勁道,特好吃。
2、紅綠椒洗凈切小圈,姜切末,蒜用刀拍扁去皮也切成末,鍋中加入適量油,油燒熱后倒入辣椒圈,蒜姜末炒香。
3、泡軟的豆腐條撈出,加入鍋中翻炒片刻,卷心菜切掉根部,一片片摘下來,用鹽水浸泡一會,清洗干凈切成段,卷心菜菜葉有褶皺,一定要認真洗凈。倒入準備好的卷心菜翻炒,翻炒至卷心菜發蔫,加少許鹽,適量生抽,大火快速翻炒均勻即可。
【兒菜炒臘腸】
食材:兒菜1盤、臘腸1根、小紅椒2根、蒜4粒、加鹽、蠔油適量。
做法:1、食材備好,將已清洗好的兒菜放在案板上切成片。
2、臘腸切成小丁,小紅椒,蒜粒切碎,熱鍋冷油,加入蒜末,紅椒碎炒出香味,加入臘腸炒至透明出油。
3、加入兒菜片,翻炒至變色斷生,加鹽,蠔油,翻炒均勻,關火盛出,很爽口,有時間不妨試試吧,超級下飯。
【手撕包菜】
食材:包菜半個、干辣椒4根、蒜5粒、花椒一小撮、鹽雞精各半勺、生抽1湯勺、香醋少許。
做法:1、食材準備好,將包菜去根,一層一層的剝開,包菜用手撕成不規則小片,更加容易入味,包菜放入清水中,加入少許食鹽,洗凈以后撈出瀝干水分備用。
2、干辣椒切小段,蒜粒切片,鍋內油熱之后放花椒煸香,孩子吃菜不喜歡吃到花椒粒,我就撈出了,然后再放入辣椒段和蒜片煸炒出香味。
3、放入包菜,大火快速煸炒,將包菜炒至翻炒至包菜透明變軟,加入雞粉食鹽各小半勺,再加1湯勺生抽,提一下鮮味,香醋少許,翻炒包菜斷生即可出鍋。
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