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冬天是吃蘿蔔的季節，菜園裡的蘿蔔長得白白胖胖的，現在幾乎一日三餐都會吃到蘿蔔，還好蘿蔔做法也多，蒸、炒、煮、燉或煲湯，味道都是很不錯的哦。

所以今天我們就用蘿蔔來分享一鍋蘿蔔煲，這鍋蘿蔔煲不僅大人愛吃，小孩子也都非常喜歡吃，吃完菜，汁都不浪費，用來拌飯吃很開胃，吃完暖暖的，而且做法很簡單，喜歡吃蘿蔔的朋友可以試試。

食材準備：大蘿蔔1個，隔山肉1塊，幹魷魚1個，薑1塊，鹽，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽，澱粉，花生油，料酒，開水，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一塊隔山肉，這塊肉是豬身上最香的一塊肉，也叫護心肉，這塊肉有很多北方人都不吃，但我們南方人是超愛吃的，把隔山肉清洗乾淨後切小塊，要跟切牛腩一樣，逆著紋路切，這樣吃起來口感會好很多哦。

第二步：隔山肉切好後放到大碗中，調入適量的鹽，少許的白糖，一點點胡椒粉，蠔油，生抽，少許的澱粉，適量的花生油，然後用筷子把它攪拌均勻，充分攪拌均勻後放一邊醃制半個小時。

第三步：準備一個白白胖胖的大蘿蔔，把蘿蔔洗淨後削去皮，然後把蘿蔔頭尾去掉一點，再把蘿蔔切小方塊，大小可以隨自己喜歡來切，切好放一邊備用。

第四步：準備一大塊姜，去皮洗淨後切成薑粒備用，提前準備一隻幹魷魚用水泡軟，然後清洗乾淨再切小條備用。

第五步：待隔山肉醃制好後，準備一個炒鍋，鍋中下少許的花生油，把油燒熱後再倒入醃制好的隔山肉，調大火把肉炒一會，水分炒幹後，淋入一圈的料酒去腥增香，然後繼續翻炒，炒至隔山肉有七八成熟就可以了，關火放一邊備用。

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