教您用南瓜做疙瘩湯,營養開胃,勁道有嚼頭,做法很簡單還很省事
2023/11/12

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

愛吃面食的朋友對疙瘩湯都不陌生吧?做法簡單還省事,今天分享我用南瓜做的疙瘩湯,和常規做法有點區別,面糊的含水量比常規版多,但也能粒粒分明,不沾黏,口感比常規版更加勁道還有嚼頭,做法也很簡單省事,再搭配自己愛吃的蔬菜,營養開胃還很健康,天冷了,早晨喝一碗,有菜有飯,暖胃又暖身,大熱孩子都適合吃!

【食材明細】

南瓜泥80克,雞蛋1或者2個都可以,中筋面粉120克,涼水適量

配菜:番茄、青菜、香蔥適量

【做法】

南瓜去皮后切小塊。

上鍋蒸至能用筷子輕松扎透。

蒸好后取出,趁熱壓成泥,我蒸的南瓜較多,用一半南瓜泥做了南瓜全麥饅頭。

留80克南瓜泥,加到料理機里,再打入兩個雞蛋,擠點檸檬汁或者白醋。

攪打細膩。

倒入大碗里。

少量多次地加面粉。

再加點鹽。

順著一個方向攪打至無面疙瘩,如果干了就少量多次地加點涼水,如果稀了就少量多次地加點干面粉。

最后調成能挑起較多面糊, 隨后又能自由落下來,這樣的面糊稀稠度就剛剛好,靜置醒面約10分鐘。

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