萬萬沒有想到，把山楂放進陳醋里面泡三天，作用竟然這麼厲害，解決了很多人的大煩惱。

大家好，這里是百變蝦廚坊。

山楂是非常常見的一種食材，生活中我們常見的山楂有新鮮山楂，還有這種的山楂干，像這種的山楂干一年四季都可以看到。山楂和其他的水果不同，它的最大特點就是一個字「酸」，而它的酸和我們常見的檸檬的那種酸又有所不同，營養價值也不同，它是一種低膽固醇、高膳食纖維的食材。

經常食用對人體好處非常多，所以我們會把它做成各種零食，常見的就有山楂片、山楂丸，還有就是我手上的這種山楂干，而山楂干儲存的時間比較久，一年四季都能買到，所以很多人都習慣在家里面儲存一些。

而今天給大家分享的山楂的吃法非常簡單，但是用處卻一點都不簡單，學會之后比中500萬彩票還要開心呢。

首先準備300顆山楂，然后再挑選一下，看看里面有沒有不好的山楂，比如說發黑的、發霉的那種山楂，吃了對人體沒有任何益處，并且口感也發苦，挑選完畢后往里面加一點點水，水的量只需要把山楂干能夠打濕就可以，接著用手這樣抓一抓，讓每一顆山楂干都充分的被水潤濕。

接著加一點鹽。一勺面粉。再用手抓一抓。我們都知道，山楂長在樹上面的時候風吹日曬。

而且在生長的過程中也會噴灑一些農藥防止蟲害，并且在做成山楂干的過程中也沒有經過任何的清潔處理，這個過程也特別容易的沾染灰塵，而且山楂被切成這種的圈之后，更容易藏污納垢，直接用水淘洗是洗不干凈的，所以一定要先打濕，打濕后再利用面粉還有食鹽，這樣抓洗才能比較有效的把山楂里面的臟東西吸附出來。

現在往里面加入大量的清水，將山楂表面的面粉殘留抓洗干凈。這個時候，山楂里面的臟東西就會隨著面粉被洗下來而一起帶走。

我們可以看到倒出來的這個水非常臟，由此可見山楂干上面是非常臟的，接著繼續多換幾次清水，漂洗漂洗。

市面上的山楂干質量參差不齊，我們在購買的時候盡量選擇顏色稍微偏暗一點的，如果顏色比較艷麗，看起來比較鮮艷，那麼盡量不要購買，很可能是被硫磺熏染過的。

淘洗山楂干的時候，大家要注意，最后一次淘洗山楂干的水最好是用晾涼的開水或者是純凈水來清洗，洗干凈后放入干凈無水無油的碗里。

接著找出家里面炒菜用的陳醋。要保證所有的山楂干都被完全的浸泡在陳醋里面。

接著找一只干凈的勺子攪拌攪拌，這樣可以讓山楂更好的浸泡在陳醋里面。

我們都知道山楂干就已經非常酸了，而陳醋的味道也是酸的，雖然說是兩種不同的酸，但是兩個酸加在一起就會更酸，所以我們一定要往里面加一點冰糖，用勺子攪拌攪拌加冰糖可以綜合一下其中的酸味。

攪拌均勻后蓋上保鮮膜，這里的冰糖可以加黃冰糖，也可以加白冰糖，但是絕對不能用白糖代替。

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