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「秋分一碗湯,郎中不開張」,排骨燉冬瓜,簡單好吃,解饞又滋補
2023/09/18

「秋分一碗湯,郎中不開張」,排骨燉冬瓜,簡單好吃,解饞又滋補

烹飪是一種藝術,也是一門科學。

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它涉及到各種食材、調料的搭配和加工,以及烹飪過程中的火候、時間等因素。今天,我將為大家介紹一道營養豐富、口感清淡的排骨燉冬瓜。這道菜以排骨和冬瓜為主要食材,經過慢燉,不僅肉質鮮嫩,而且冬瓜吸飽了排骨的鮮味,口感極佳。下面,我將為大家詳細介紹排骨燉冬瓜的烹飪菜譜。

排骨燉冬瓜

首先,準備好我們的食材。我們需要:

食材:

排骨400克冬瓜400克生姜3片大蔥1根料酒4勺鹽3克雞精2克

步驟:

將排骨切成小段,用料酒、鹽腌制15分鐘。將冬瓜去皮,切成大小均勻的塊。在熱鍋中倒入適量的食用油,待油溫熱后放入腌制好的排骨,煎至兩面金黃色,取出備用。在同一個鍋中加入姜片、大蔥段,煸炒出香味后加入煎好的排骨,翻炒均勻。加入適量的水,大火燒開后轉小火慢慢燉煮,待排骨變得爛軟入味,加入冬瓜塊,繼續燉煮。待冬瓜變得透明,加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

注意事項:

在烹飪過程中可以根據個人口味適當調整調料的用量。如果喜歡清淡口味,可以少加或者不加雞精。

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