豬肉此做法,比紅燒的簡單多了,香嫩不卡牙,吃一次饞半年
2023/05/17

菜譜:南乳蒜香肉

食材: 夾心肉200克、蒜苗2根、南乳1塊、白糖2克、清水20克、雞粉1克

做法: 1. 將夾心肉洗凈瀝干水,切成薄片,蒜苗摘洗干凈,蒜梗和蒜葉分開切段。

2. 熱鍋,倒入少許食用油,將夾心肉倒入煎炒片刻,直到滲出油脂,表面焦黃色。

3. 將南乳用筷子壓碎,加清水、白糖和雞粉,淋在肉片上面,遮上鍋蓋,燜煮片刻,直到湯汁略干。

4. 倒入蒜梗翻炒。最后加入蒜葉,炒勻后即可關火,盛起裝盤。

小貼士: 1.不要焯水,會影響口感。 2.南乳本身有咸味,不用額外加鹽。

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