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把肉扔進電飯鍋,不加一滴水,出鍋后一大鍋都不夠吃,太香了
2024/01/26

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紅燒肉相信大家平時都很愛吃,我家的小朋友也隔三差五就吵著要吃紅燒肉。不過網上有很多的紅燒肉教程都過于麻煩,做下來不知道味道如何,先把自己給累夠嗆。今天潘哥就來教大家一種超級簡單的方法做出美味的家常版紅燒肉,一滴水也不用加,只需要電飯鍋輕松一燜,就是烹飪小白也能輕松做出來。

【紅燒肉】

【所需食材】五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、啤酒等

【制作步驟】

1、首先我們要處理一下買來的五花肉。先把五花肉修一下皮,然后將修好皮的五花肉切成長條,再切成一小塊一小塊的。切好之后,把五花肉塊放到一旁備用。

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2、接下來我們準備一下佐料,先切點姜塊,放到一旁備用。再來點大蒜,直接拿菜刀拍一下就可以了。還需要切一些蔥段,將這三樣放到一旁準備接下來的工序。

3、準備好佐料之后,我們來給五花肉上顏色。等鍋燒熱了以后放一點油,把冰糖放下去,等冰糖逐漸融化。當湯汁背炒成棗紅色以后我們就將剛剛準備好的五花肉倒下去,隨意翻炒幾下,待五花肉被炒至兩面金黃的時候就可以出鍋備用了。

4、接下來我們來準備燜五花肉需要的料汁。拿一個小碗,往里面倒入兩勺生抽,一勺老抽,放點鹽,再來點芝麻油以及少許的胡椒粉。

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將料汁攪拌均勻,料汁就調好了。

5、最后,我們就可以準備燜五花肉了。我們需要準備一個電飯鍋,先把最開始準備好的蔥、姜、蒜放下擺平,然后把炒好的五花肉倒下去,如果喜歡吃辣的朋友還可以放幾個干辣椒在五花肉上面,不愛吃辣的朋友就不要放了。最后把剛才調好的料汁均勻地灑在五花肉上,再倒一些啤酒,啤酒只需要放半瓶就可以了。選擇牛羊肉模式,燉上大概三十分鐘就可以了。不過潘哥我這里用的是電高壓鍋,如果大家在家里用電飯鍋來燜的話,時間可能還得久一些,大家可以根據自己的情況適當調整。這樣家常版的紅燒肉就做好了,朋友們也快在家里做一下試試吧!

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小貼士:朋友們可能會發現,日常的料理中我們經常會用到啤酒,那麼大家知道啤酒在料理中都起到什麼作用嗎?比如這次的紅燒肉制作過程中,我們加入了一些啤酒可以使紅燒肉的香味更加濃郁,同時能夠讓肉變得更加酥爛,肥而不膩。除此之外,我們還可以在炒牛肉時用啤酒將面粉調稀,然后淋在肉片或者肉絲上,這樣炒出來的肉鮮嫩可口。和面時我們也可以在水中摻一些啤酒,可以讓烤制出的小薄面餅又脆又香。在制作較肥的肉或者脂肪較多的魚的時候,我們也可以加一杯啤酒,這樣既可以消除油膩的味道,吃起來又很爽口。

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