紅燒肉相信大家平時都很愛吃，我家的小朋友也隔三差五就吵著要吃紅燒肉。不過網上有很多的紅燒肉教程都過于麻煩，做下來不知道味道如何，先把自己給累夠嗆。今天潘哥就來教大家一種超級簡單的方法做出美味的家常版紅燒肉，一滴水也不用加，只需要電飯鍋輕松一燜，就是烹飪小白也能輕松做出來。

詳細視訊：教你用電飯煲做紅燒肉，肥而不膩，酥爛不柴，做法簡單又好吃

【紅燒肉】

【所需食材】五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、啤酒等

【制作步驟】

1、首先我們要處理一下買來的五花肉。先把五花肉修一下皮，然后將修好皮的五花肉切成長條，再切成一小塊一小塊的。切好之后，把五花肉塊放到一旁備用。

2、接下來我們準備一下佐料，先切點姜塊，放到一旁備用。再來點大蒜，直接拿菜刀拍一下就可以了。還需要切一些蔥段，將這三樣放到一旁準備接下來的工序。

3、準備好佐料之后，我們來給五花肉上顏色。等鍋燒熱了以后放一點油，把冰糖放下去，等冰糖逐漸融化。當湯汁背炒成棗紅色以后我們就將剛剛準備好的五花肉倒下去，隨意翻炒幾下，待五花肉被炒至兩面金黃的時候就可以出鍋備用了。

4、接下來我們來準備燜五花肉需要的料汁。拿一個小碗，往里面倒入兩勺生抽，一勺老抽，放點鹽，再來點芝麻油以及少許的胡椒粉。將料汁攪拌均勻，料汁就調好了。

5、最后，我們就可以準備燜五花肉了。我們需要準備一個電飯鍋，先把最開始準備好的蔥、姜、蒜放下擺平，然后把炒好的五花肉倒下去，如果喜歡吃辣的朋友還可以放幾個干辣椒在五花肉上面，不愛吃辣的朋友就不要放了。最后把剛才調好的料汁均勻地灑在五花肉上，再倒一些啤酒，啤酒只需要放半瓶就可以了。選擇牛羊肉模式，燉上大概三十分鐘就可以了。不過潘哥我這里用的是電高壓鍋，如果大家在家里用電飯鍋來燜的話，時間可能還得久一些，大家可以根據自己的情況適當調整。這樣家常版的紅燒肉就做好了，朋友們也快在家里做一下試試吧！

小貼士：朋友們可能會發現，日常的料理中我們經常會用到啤酒，那麼大家知道啤酒在料理中都起到什麼作用嗎？比如這次的紅燒肉制作過程中，我們加入了一些啤酒可以使紅燒肉的香味更加濃郁，同時能夠讓肉變得更加酥爛，肥而不膩。除此之外，我們還可以在炒牛肉時用啤酒將面粉調稀，然后淋在肉片或者肉絲上，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

和面時我們也可以在水中摻一些啤酒，可以讓烤制出的小薄面餅又脆又香。在制作較肥的肉或者脂肪較多的魚的時候，我們也可以加一杯啤酒，這樣既可以消除油膩的味道，吃起來又很爽口。