2023年夜飯出爐,10道菜搭配好,省事還好吃,團圓飯不發愁
2023/01/20

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。


香菇蒸雞

材料:琵琶腿4條、干香菇3朵、白菜葉少許、姜3片、蒸魚醬油3勺、蠔油1勺、白胡椒粉半勺、老抽半勺醬油、香油1勺、生粉1.5勺

實踐:

1香菇提前洗凈,泡軟,香菇水不要倒掉,留著備用

2琵琶腿肉用廚房剪刀分離,腿肉剪成1厘米左右的塊

3將雞大腿放入盆中,將泡好的香菇放入水中,加入2湯匙泡香菇水,3匙蒸魚醬油,1匙蠔油,半匙白胡椒粉,半匙老抽、麻油1湯匙、生粉1.5湯匙、姜3片混合,腌10分鐘(重口味加少許鹽,不要太多,里面已經有咸味了,咸會掩蓋雞肉的鮮味)

4鍋里加水,燒開,這時候準備:把白菜葉鋪在盤底,不要太多會出湯,把腌好的雞腿放在上面。

鍋里的水燒開后,放在抽屜上蒸,關火蒸20-25分鐘。


肉絲拌粉皮

材料: 豬肉,綠豆粉,食用油,醬油 ,香油,醋, 鹽, 麻醬,味精

做法1、先將豬肉洗凈,片成片再切成細絲

2、粉皮泡軟后也直刀切成絲,入開水鍋里煮一下,撈出放入涼水里,瀝控水分,盛入盤里,用筷子攪散。

3.再將炒鍋置旺火上,倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。


菠菜炒雞蛋

食材:菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法:

1、準備好所需材料,菠菜擇去老葉沖洗干凈

2、鍋加水燒開,加入少許鹽,先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

3、在將葉部一起下入,煮1-2分鐘,當菠菜顏色變深綠時,將菠菜撈出,先將菠菜的根莖部下入焯水,在下入葉部,這樣焯水的成熟度一致,不會把葉子焯過火,放在冷水中投涼

4、撈出攥下水,將菠菜根部切掉,再把菠菜切成寸段

5、將雞蛋磕入碗內打散,鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,待蛋液凝固,將雞蛋翻炒成塊,盛出待用

6、鍋內再添加少許油,下入蔥花炒香,下入菠菜快速翻炒均勻,加入雞蛋塊,鹽,快速翻炒均勻,盛出裝盤即可


糖醋脆皮豆腐

食材:豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、食鹽半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少許、小蔥1克、水適量、植物油適量。

做法

1.老豆腐用清水洗凈后,拭干水分,切塊,再次瀝一下水分。

2.取一個干凈的小碗,調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖,調料的用量根據個人愛好調整。

3.調入水淀粉,攪拌均勻。

4.鍋置火上,倒入油燒熱后,將豆腐放進鍋里煎,不要輕易翻動豆腐。

5.一面煎黃后,翻面煎另一面。

6.豆腐全部煎好后,盛出備用。

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