秋冬「補陽」吃六菜,陽氣足身體棒,暖心暖胃又暖身,老少皆宜
2023/10/27

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋冬季節,天氣涼身體寒,容易感冒生病,想要健康度過秋冬季節,身體不能差,一定要把體質調養好,提高身體免疫力,抵抗病毒與寒冷。秋冬季節,太陽光照短,陰氣強陽氣弱,而身體需要足夠的陽氣才能起到保暖的作用,秋冬「補陽」建議吃這六道菜,補足陽氣身體棒,暖心暖胃又暖身,大人和小孩都適合吃,經常吃陽氣足體質好,安穩度過秋冬。


一、蓮藕玉米排骨湯

準備食材:蓮藕,玉米,排骨,胡蘿卜,姜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。玉米洗凈剁成小塊。

2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來控干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片翻炒一會兒,然后放入排骨翻炒片刻,炒至表面微黃,再加入足量的開水和蓮藕,大火煮開后轉小火燉煮一個小時。

4、接著放入玉米和胡蘿卜,繼續燉煮四十分鐘。最后加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


二、板栗燜雞翅

準備食材:雞中翅,板栗,姜片,蔥結,冰糖,青線椒,小米辣,白芝麻。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將雞中翅撈起來,控干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色后,放入雞中翅翻炒均勻上色,再放入姜片、蔥姜、生抽、老抽、蠔油、食鹽,翻炒均勻炒至入味。

3、然后放入板栗,加入適量清水沒過食材,大火煮開后轉小火燜煮半個小時。最后開大火翻炒收汁,撒上青線椒、小米辣、白芝麻,快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


三、豆腐炒肉

準備食材:嫩豆腐,瘦肉,姜片,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、老抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入嫩豆腐煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。鍋中底油,爆香蒜末、姜片和蔥段,再放入瘦肉翻炒一會兒,炒至變色。

3、再將豆腐放進來翻炒均勻,加入一小碗清水,加入一點生抽和蠔油,攪拌均勻后蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。

4、燜煮好了之后,大火收汁,撒上點蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


四、爆炒豬肝

準備食材:豬肝,洋蔥,青椒,干辣椒,姜片,蒜片。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成薄片,用清水清洗幾遍,控干水分后放入生抽、料酒、胡椒粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。洋蔥和青椒清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片、姜片、干辣椒、花椒爆香,再放入豬肝大火翻炒一會兒,炒至變色后放入洋蔥和青椒,繼續快速翻炒。

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