大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。年紀大了，最怕就是骨質疏松，不小心摔一跤，就很容易出現骨折的情況，影響身體健康。所以，年紀大了之后，建議多吃一些養骨的食物，除了可以牛奶，還可以多吃這八道高鈣菜譜，常吃可以養骨養身體，腿腳有勁，越吃越健康。現在把這八道食譜的具體做法分享給大家，一起來看看吧。

一、彩椒牛肉粒

準備食材:牛肉，彩椒，洋蔥。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制后淋入食用油，再次抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、彩椒去蒂，洗凈后切成小塊。洋蔥清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉粒翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥和青紅椒，翻炒均勻炒至斷生，然后放入牛肉粒翻炒均勻。

5、炒熟后加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨，番茄，玉米，香菇，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈備用。

2、番茄清洗干凈切成小塊，玉米洗凈后剁成小塊，香菇清洗干凈后改花刀備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，加入一點食鹽翻炒出汁水，然后放入排骨、玉米和香菇翻炒均勻。

4、炒好后，將食材倒入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

5、時間到，燉煮好了之后，加入食鹽調味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。

三、雞蛋包豆腐

準備食材:雞蛋，玉子豆腐，醬汁，香腸。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、番茄醬、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。玉子豆腐切成片，放入雞蛋液中攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液和豆腐，煎至定型后倒入醬汁煮兩分鐘左右。

4、收汁后，撒上香腸丁煮熟，翻炒幾下后撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

四、蓮藕筒骨湯

準備食材:筒骨，蓮藕，花生，姜片。

做法步驟:

1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。花生清洗干凈即可。

3、將筒骨、姜片、蓮藕和花生放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

五、白蘿卜排骨湯

準備食材:排骨，白蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

3、將排骨和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燉煮四十分鐘。

4、接著放入白蘿卜，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。

六、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，泡出血水后用廚房紙吸干水分，再放入淀粉和姜片，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和山藥翻炒，炒至變色后放入清水，煮開后轉小火煮五分鐘煮熟。

4、山藥煮熟后，放入腌制好的牛肉片煮，煮至牛肉熟透后，加入食鹽調味撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、山藥香菇燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，香菇，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈瀝干水分。香菇清洗干凈后擠干水分。

3、將雞肉、香菇和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、香菇油菜

準備食材:油菜，香菇，醬汁，蒜末。

做法步驟:

1、油菜清洗干凈，對半切開，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分，擺放在盤中。

2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉和水淀粉，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒香后倒入醬汁燜煮一會兒，煮開后煮至醬汁濃稠，煮熟香菇。

4、香菇煮熟后出鍋，擺放在油菜上，再淋上醬汁即可端上桌開吃。

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