大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在是暮春，再過幾天就要進入初夏了，夏天一到，天氣會越來越熱，會出現口干舌燥、心煩氣躁的癥狀。在夏天到來之前，建議學會這八道湯，初夏常做給家人喝，清熱潤燥平衡體質，一家人健康舒服過夏天，這八道湯營養美味老少皆宜，希望你們的家人也喜歡。

一、絲瓜口蘑煎蛋湯

準備食材:絲瓜，口蘑，雞蛋。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。口蘑清洗干凈后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中底油，放入絲瓜和口蘑翻炒，炒軟后放入適量熱水煮開，水開后放入煎蛋煮三分鐘。

4、煮好后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

二、山藥綠豆排骨湯

準備食材:排骨，山藥，綠豆，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。蓮子和綠豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。

3、將排骨、綠豆、蓮子和姜片先放入湯鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入山藥繼續燉煮一個小時。煮好后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、絲瓜豆腐蝦仁湯

準備食材:絲瓜，嫩豆腐，蝦仁，雞蛋。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用，鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后加入適量清水煮開，再放入絲瓜和嫩豆腐煮三分鐘左右。

4、食材煮熟后，放入雞蛋和適量食鹽，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、絲瓜花甲湯

準備食材:絲瓜，花甲，蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。

2、花甲放入清水中，加入食鹽和食用油吐沙，再清洗干凈。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜炒香，再放入花甲翻炒，炒至開殼后放入適量清水，再放入絲瓜煮五分鐘煮熟。

4、煮好后，加入食鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

五、黃豆苦瓜排骨湯

準備食材:黃豆，苦瓜，排骨，姜片。

做法步驟:

1、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗干凈切成塊。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時，再撈起來瀝干水分。

3、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

4、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

5、時間到，再放入苦瓜繼續煮半個小時。煮好后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

六、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材:蘋果，排骨，胡蘿卜，姜片，紅棗，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果表面撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。

七、南瓜豆腐豌豆湯

準備食材:南瓜，嫩豆腐，豌豆粒，瘦肉。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成塊，豌豆粒清洗干凈。

2、南瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入南瓜和開水煮五分鐘左右。

4、南瓜煮至軟糯，再放入嫩豆腐和豌豆粒煮五分鐘煮熟。最后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、山藥胡蘿卜玉米湯

準備食材:山藥，胡蘿卜，玉米，香菜。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊

2、起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜翻炒，炒至變色后加入適量開水，倒入玉米和山藥，蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

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