茄子不僅口感綿軟，而且營養豐富，含有維生素E，皂草甙等多種營養成分。為了讓茄子更加軟糯香辣，本文分享一個省油又健康的烹飪方法。
將茄子對半切斷，豎著切成條狀，放進微波爐內叮熟5分鐘，備用。將辣椒、咸魚、肉餅、蒜蓉炒香，加入茄子，調入醬油、蠔油、雞粉和青椒碎，翻炒均勻即可。
茄子的表面噴一點清水可以省油，注意不要放太多鹽。
（下滑查看更多美食資訊）
