#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料:菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟:
1.首先要把干粉絲泡發,把粉絲放在容器內,淋入開水,把粉絲燙至變軟,把粉絲撥散開,再用溫水泡發粉絲20-30分鐘,把粉絲泡發至無硬心狀態即可。不要一直用開水泡發,容易把粉絲泡碎。
2.把干豆腐切成絲。
3.大蒜拍裂,再把大蒜切成蒜末,干辣椒用剪刀剪成段,放在一個耐熱的碗內。
4.鍋內加入水燒開,下入干豆腐絲焯水,水開后煮2-3分鐘,把干豆腐絲煮至變軟,將干豆腐絲撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內水燒開,加入少許鹽,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至顏色變深綠,將菠菜撈出,放到冷水中投涼,撈出攥凈水分,再把菠菜切成段待用。
6.鍋內加入油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。
7.將炸好的花椒油,趁熱淋在裝干辣椒的碗內,將干辣椒炸香。
8.把菠菜段,干豆腐絲和泡發好的粉絲一起放到盆內,再加入蒜末,淋入炸好的辣椒油,加入鹽,生抽,白糖,香油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可。
北豆腐2片,胡椒粉3克,雞樅菇50克,醬油15克,老抽5克,清水適量,玉米淀粉10克,蒜末3克
【制作步驟】
1,豆腐切小塊,中火熱鍋,鍋里下油,多點沒關系,因為這油后面還用來炒菇,放入豆腐煎至兩面金黃,撈出備用。
2,雞樅菇破開后切薄片,熱起剛剛的油鍋,放入蒜末爆香,爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。
3,調入醬油,老抽,胡椒粉炒勻,加入一碗清水煮沸。
4,倒入豆腐燜煮1分鐘,加入鹽進行調味,倒入勾芡,大火收汁即可出鍋。
食材:絲瓜、口蘑、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.絲瓜去皮,然后和口蘑一起清洗干凈,接著把絲瓜切小塊,口蘑切薄片,再熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉煸炒。
3.炒至牛肉變色后,盛出備用,接著另起鍋燒油,油熱以后,放入絲瓜和豆腐一起煸炒,加入一丟丟食鹽調味。
4.炒至口蘑和絲瓜后,再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻,淋入少量的生抽提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
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