秋季補鋅多吃八菜,提高免疫力,助力孩子健康成長,安穩度過秋冬
2023/11/01

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。鋅是人體必需的一種營養元素,更是孩子成長發育過程中不可或缺的營養元素,對孩子的免疫系統、皮膚健康、生長發育等具有至關重要的作用,所以鋅是一年四季都需要給孩子補充的營養元素。在日常的飲食中,我們可以給孩子多吃一些富含鋅的食物,比如說蛋類、海產品、肝臟、瘦肉等,飲食多元化,保證營養均衡,不可挑食。夏天氣溫高,孩子的食欲差,容易出現偏食或者不吃飯的情況,營養補充就不夠充足,抵抗力就比較差,進入秋季之后就容易生病,抵抗力差也與鋅元素的缺乏有關,建議秋季補鋅,多給孩子吃這八道菜,提高身體免疫力,助力孩子健康成長,安穩度過秋冬季節。


一、芹菜炒瘦肉

準備食材:瘦肉,芹菜,紅椒絲,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片,加入食鹽、料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜摘掉葉子,清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入芹菜和紅椒絲翻炒幾下,加入一點食鹽翻炒均勻。

4、芹菜炒至斷生后,放入瘦肉,加入生抽和少許雞精,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、爆炒豬肝

準備食材:豬肝,蔥段,姜絲,蒜片,小米辣。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,再用清水多清洗幾遍,洗凈后加入食鹽、白醋,抓勻浸泡十分鐘,再清洗干凈,用廚房紙吸干多余的水分。

2、豬肝加入食鹽、料酒、食用油、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蔥段、蒜片和小米辣炒出香味,再放入豬肝開大火翻炒幾下。

4、豬肝炒至變色后,加入米酒、醬油、蠔油、白糖調味,快速翻炒均勻炒至入味,豬肝炒熟即可出鍋裝盤開吃。


三、清蒸排骨

準備食材:排骨,蒜末,蔥花,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小段放入清水中,加入姜片和蔥段浸泡半個小時,泡出血水后清洗干凈,擠干水分。再放入食鹽、胡椒粉、白糖、紅薯淀粉、食用油、蒜末,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腌制好的排骨擺放在蒸盤上,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


四、西藍花炒蝦仁

準備食材:蝦仁,西藍花,姜絲,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、西藍花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡一會兒,再清洗干凈控干水分。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水煮至斷生,然后撈起來控干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入蝦仁翻炒片刻,炒至變色后放入西藍花翻炒均勻。

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