#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

清蒸排骨

準備食材：排骨，蒜末，蔥花，大蔥，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈后剁成小塊，再放入清水中浸泡二十分鐘泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙吸干水分。

2、排骨加入蔥白、蒜末、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、排骨腌制好了之后，擺放在一個淺一點的蒸盤上，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟就可以取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。肉質軟爛入味，超級下飯。

紅燒海參

材料:海蔘200g，竹筍20g，胡蘿卜20g，姜片5g，蔥1根，高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蠔油15g，老抽2㏄，胡椒粉少許，太白粉水10㏄，香油5㏄

做法

1.海參洗凈后切大塊；蔥切段；筍、胡蘿卜切小片，全部一起入滾水中汆燙后，取出沖涼瀝干備用。

2.取熱鍋加入15㏄沙拉油，先以小火爆炒，蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片后。加入調味料，鍋煮滾后再煮約30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌勻即可。

蝦丸湯

蝦含有豐富的蛋白質、微量元素和礦物質，鈣元素比較高， 補鈣效果好，肉質鮮嫩，營養豐富，非常適合孩子們的發育期。

①、準備10-15只新鮮的大蝦，剪掉蝦頭，在蝦關節的2-3處，用牙簽挑出蝦線，放在案板上剁碎，剁成肉泥，越碎越好，調味放蔥姜末、食鹽、雞蛋清（只要蛋清），加適量淀粉，充分攪拌均勻，腌制一會兒。

②、起鍋燒水，水燒沸騰以后，擠入腌好的蝦丸，可以用小勺子塑形，也可以下手，為了美觀，盡量越漂亮越好，大火煮3分鐘左右，蝦丸差不多就熟了。

③、放入一些菜葉搭配一下，臨出鍋放少許的香菜點綴一下，增加鮮美味，點兩滴芝麻香油，即可出鍋開吃，此菜鮮香美味，肉質滑嫩，簡單又美味，孩子愛吃。

西葫蘆炒雞蛋

【食材準備】：

西葫蘆、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、白胡椒

【制作步驟】：

1、 西葫蘆洗凈后切成薄片，雞蛋中加入鹽和白胡椒攪打成蛋液，蒜切片備用。

2、 鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，邊攪邊炒，凝固定型后分成大塊盛出備用。

3、 用鍋中底油爆香蒜片，之后把西葫蘆倒入鍋中，西葫蘆微微炒軟后，加入生抽、鹽、糖調味提鮮。

4、 西葫蘆炒香后把雞蛋倒入鍋中，兩種食材一起翻炒1分鐘，味道融合后關火即可。

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