#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
準備食材:排骨,蒜末,蔥花,大蔥,姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈后剁成小塊,再放入清水中浸泡二十分鐘泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用廚房紙吸干水分。
2、排骨加入蔥白、蒜末、醬油、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、排骨腌制好了之后,擺放在一個淺一點的蒸盤上,水開上鍋蒸半個小時。
4、蒸熟就可以取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。肉質軟爛入味,超級下飯。
材料:海蔘200g,竹筍20g,胡蘿卜20g,姜片5g,蔥1根,高湯150㏄,鹽1g,雞粉2g,糖2g,蠔油15g,老抽2㏄,胡椒粉少許,太白粉水10㏄,香油5㏄
做法
1.海參洗凈后切大塊;蔥切段;筍、胡蘿卜切小片,全部一起入滾水中汆燙后,取出沖涼瀝干備用。
2.取熱鍋加入15㏄沙拉油,先以小火爆炒,蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片后。加入調味料,鍋煮滾后再煮約30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌勻即可。
蝦含有豐富的蛋白質、微量元素和礦物質,鈣元素比較高, 補鈣效果好,肉質鮮嫩,營養豐富,非常適合孩子們的發育期。
①、準備10-15只新鮮的大蝦,剪掉蝦頭,在蝦關節的2-3處,用牙簽挑出蝦線,放在案板上剁碎,剁成肉泥,越碎越好,調味放蔥姜末、食鹽、雞蛋清(只要蛋清),加適量淀粉,充分攪拌均勻,腌制一會兒。
②、起鍋燒水,水燒沸騰以后,擠入腌好的蝦丸,可以用小勺子塑形,也可以下手,為了美觀,盡量越漂亮越好,大火煮3分鐘左右,蝦丸差不多就熟了。
③、放入一些菜葉搭配一下,臨出鍋放少許的香菜點綴一下,增加鮮美味,點兩滴芝麻香油,即可出鍋開吃,此菜鮮香美味,肉質滑嫩,簡單又美味,孩子愛吃。
【食材準備】:
西葫蘆、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、白胡椒
【制作步驟】:
1、 西葫蘆洗凈后切成薄片,雞蛋中加入鹽和白胡椒攪打成蛋液,蒜切片備用。
2、 鍋中燒熱油,把雞蛋倒入鍋中,邊攪邊炒,凝固定型后分成大塊盛出備用。
3、 用鍋中底油爆香蒜片,之后把西葫蘆倒入鍋中,西葫蘆微微炒軟后,加入生抽、鹽、糖調味提鮮。
4、 西葫蘆炒香后把雞蛋倒入鍋中,兩種食材一起翻炒1分鐘,味道融合后關火即可。
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