大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
準備食材: 排骨,蒜末,蔥花,大蔥,姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈后剁成小塊,再放入清水中浸泡二十分鐘泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用 廚房紙吸干水分。
2、排骨加入蔥白、蒜末、醬油、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、排骨腌制好了之后,擺放在一個淺一點的蒸盤上,水開上鍋蒸半個小時。
4、蒸熟就可以取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。肉質軟爛入味,超級下飯。
材料:海蔘200g,竹筍20g,胡蘿卜20g,姜片5g,蔥1根,高湯150㏄,鹽1g,雞粉2g,糖2g,蠔油15g,老抽2㏄,胡椒粉少許,太白粉水10㏄,香油5㏄
做法
1.海參洗凈后切大塊;蔥切段;筍、胡蘿卜切小片,全部一起入滾水中汆燙后,取出沖涼瀝干備用。
2.取熱鍋加入15㏄沙拉油,先以小火爆炒,蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片后。加入調味料,鍋煮滾后再煮約30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌勻即可。
蝦含有豐富的蛋白質、 微量元素和礦物質,鈣元素比較高, 補鈣效果好,肉質鮮嫩,營養豐富,非常適合孩子們的發育期。
①、 準備10-15只新鮮的大蝦,剪掉蝦頭,在蝦關節的2-3處,用牙簽挑出蝦線,放在案板上剁碎,剁成肉泥,越碎越好, 調味放蔥姜末、食鹽、雞蛋清(只要蛋清),加適量淀粉, 充分攪拌均勻,腌制一會兒。
②、起鍋燒水,水燒沸騰以后, 擠入腌好的蝦丸,可以用小勺子塑形,也可以下手,為了美觀,盡量越漂亮越好,大火煮3分鐘左右, 蝦丸差不多就熟了。
③、 放入一些菜葉搭配一下,臨出鍋放少許的香菜點綴一下,增加鮮美味,點兩滴芝麻香油,即可出鍋開吃,此菜鮮香美味, 肉質滑嫩,簡單又美味,孩子愛吃。
【食材準備】:
西葫蘆、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、 白胡椒
【制作步驟】:
1、 西葫蘆洗凈后切成薄片,雞蛋中加入鹽和白胡椒攪打成蛋液,蒜切片備用。
2、 鍋中燒熱油,把雞蛋倒入鍋中,邊攪邊炒,凝固定型后分成大塊盛出備用。
3、 用鍋中底油爆香蒜片,之后把西葫蘆倒入鍋中,西葫蘆微微炒軟后,加入生抽、鹽、糖調味提鮮。
4、 西葫蘆炒香后把雞蛋倒入鍋中,兩種食材一起翻炒1分鐘,味道融合后關火即可。
食材:豆皮、胡蘿卜、火腿腸、生抽、鹽、五香粉
制作方法
1、豆皮也叫千張,現買現吃最好吃,把豆皮沖洗干凈切成絲備用
2、胡蘿卜沖洗干凈去皮切成絲備用,火腿腸兩根切成小塊備用,孩子不愛直接吃胡蘿卜,搭配火腿一起炒味道還是不錯的。
3、熱鍋熱油先倒入胡蘿卜絲翻炒至變軟,再倒入豆皮絲和火腿炒繼續翻炒幾下,然后倒入少許鹽和五香粉,生抽翻炒入味,出鍋前加入兩勺熱水翻炒均勻即成濃香又鮮香的豆皮炒火腿腸
食材:蘆筍、蝦仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、食用油。
具體做法:
一、蝦去掉蝦線和蝦殼(買現成的蝦仁更方便),倒少許料酒和胡椒粉抓均勻腌制5分鐘左右。
二、蘆筍洗凈直接切小段,稍老的根部需要刨去表皮。
三、鍋里水燒開后放入少許鹽和食用油,倒進蘆筍段汆燙15-20秒左右就可以控水撈出過一遍冷水。四、熱鍋冷油,放入切好的姜絲和蒜片煸炒香味,放入蝦仁翻炒至蝦仁彎曲變白。
五、最后放入蘆筍和少許的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
做法:
①一塊雞胸肉沖洗干凈,切成小條,加入料酒、姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、淀粉抓拌均勻,腌制兩個小時。
②生菜洗凈;胡蘿卜、土豆分別去皮洗凈,切成細絲;黃瓜搓洗干凈,切成細絲;
③空碗中放入蒜泥、 小米椒圈、白糖、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻,調成料汁,也可以根據自己的口味去調。
④鍋內加水,煮開后放入生菜,燙一下撈出。再放入胡蘿卜絲、土豆絲,煮到斷生撈出,瀝干水分。
⑤平底鍋加油,燒熱后放入雞胸肉,煎到熟透。
⑥最后給生菜內放入各種配菜,再卷起來,吃的時候蘸料汁就可以了。
食材:西藍花200克,大蝦10只,料酒半勺,姜絲少許,蒜2瓣,生抽1勺,油鹽適量
1、先將大蝦清洗干凈,去掉蝦頭,將蝦肉剝出, 蝦線去掉。
2、剝出的蝦肉提前腌漬10分鐘,加入料酒,姜絲,方便去腥。
3、將西藍花撕成小朵,放入鹽水中浸泡一會兒,然后再用清水洗凈。洗好的西藍花先進行焯水,進一步殺菌的同時,方便后邊的烹炒。
4、鍋內燒油,放入腌好的蝦仁,中小火,將蝦肉炒至色澤變紅后,下入蒜末炒香。
5、再次下入西藍花,同時淋入少許生抽調味,加入適量的食鹽,繼續翻炒至西藍花徹底成熟并入味,就可以關火盛出了。
食材:韭菜、黃豆、牛肉、干辣椒、食鹽、雞粉、水淀粉、料酒、生抽
做法:
(1)韭菜洗凈去除根部切段,牛肉洗凈切絲,黃豆洗凈入鍋中焯水撈出瀝干水分盛入盤中待用。
(2)腌制牛肉:牛肉放入碗中加入適量的食鹽、水淀粉、料酒攪拌均勻腌制10分鐘入味備用。
(3)鍋中熱油放入牛肉絲和干辣椒翻炒至變色,淋入適量的料酒放入韭菜段和黃豆翻炒片刻。
(4)加入適量的食鹽、雞粉、老抽、生抽快速翻炒均勻。
(5)即可關火盛入盤中開吃啦,營養又美味好吃又下飯學會給孩子做著吃!
準備食材:可樂一瓶,雞翅中適量; 青檸檬,姜、香葉、八角;生抽,料酒,雞精,鹽
1、雞翅中清洗干凈,兩面各切兩三刀,改刀過的雞翅比較容易入味。
2、雞翅放盆中加入1勺 黃酒,2勺生抽,青檸檬捏出汁液,加少量鹽、姜絲、雞精抓勻腌制20分鐘。
3、鍋中適量的油,五六成熱后將雞翅倒入鍋中,一面煎得焦黃后,翻面煎另外一面,兩面都煎黃以后,淋入2勺生抽,加 青檸、小蔥段、姜片、香葉、八角、鹽翻炒均勻出香味。
4、加入能淹沒雞翅的可口,蓋上鍋蓋燜煮大約10分鐘。
5、將鍋中的干料全都取出來,只保留湯汁,大火收汁后即可出鍋。
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