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這10道「長高菜」,是孩子身高的「加速器」春天要多吃,建議收藏
2023/03/17

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


清蒸排骨

準備食材: 排骨,蒜末,蔥花,大蔥,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈后剁成小塊,再放入清水中浸泡二十分鐘泡出血水,再清洗干凈瀝干水分,用 廚房紙吸干水分。

2、排骨加入蔥白、蒜末、醬油、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、排骨腌制好了之后,擺放在一個淺一點的蒸盤上,水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟就可以取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。肉質軟爛入味,超級下飯。


紅燒海參

材料:海蔘200g,竹筍20g,胡蘿卜20g,姜片5g,蔥1根,高湯150㏄,鹽1g,雞粉2g,糖2g,蠔油15g,老抽2㏄,胡椒粉少許,太白粉水10㏄,香油5㏄

做法

1.海參洗凈后切大塊;蔥切段;筍、胡蘿卜切小片,全部一起入滾水中汆燙后,取出沖涼瀝干備用。

2.取熱鍋加入15㏄沙拉油,先以小火爆炒,蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片后。加入調味料,鍋煮滾后再煮約30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌勻即可。


蝦丸湯

蝦含有豐富的蛋白質、 微量元素和礦物質,鈣元素比較高, 補鈣效果好,肉質鮮嫩,營養豐富,非常適合孩子們的發育期。

①、 準備10-15只新鮮的大蝦,剪掉蝦頭,在蝦關節的2-3處,用牙簽挑出蝦線,放在案板上剁碎,剁成肉泥,越碎越好, 調味放蔥姜末、食鹽、雞蛋清(只要蛋清),加適量淀粉, 充分攪拌均勻,腌制一會兒。

②、起鍋燒水,水燒沸騰以后, 擠入腌好的蝦丸,可以用小勺子塑形,也可以下手,為了美觀,盡量越漂亮越好,大火煮3分鐘左右, 蝦丸差不多就熟了。

③、 放入一些菜葉搭配一下,臨出鍋放少許的香菜點綴一下,增加鮮美味,點兩滴芝麻香油,即可出鍋開吃,此菜鮮香美味, 肉質滑嫩,簡單又美味,孩子愛吃。


西葫蘆炒雞蛋

【食材準備】:

西葫蘆、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、 白胡椒

【制作步驟】:

1、 西葫蘆洗凈后切成薄片,雞蛋中加入鹽和白胡椒攪打成蛋液,蒜切片備用。

2、 鍋中燒熱油,把雞蛋倒入鍋中,邊攪邊炒,凝固定型后分成大塊盛出備用。

3、 用鍋中底油爆香蒜片,之后把西葫蘆倒入鍋中,西葫蘆微微炒軟后,加入生抽、鹽、糖調味提鮮。

4、 西葫蘆炒香后把雞蛋倒入鍋中,兩種食材一起翻炒1分鐘,味道融合后關火即可。


豆皮炒火腿腸

食材:豆皮、胡蘿卜、火腿腸、生抽、鹽、五香粉

制作方法

1、豆皮也叫千張,現買現吃最好吃,把豆皮沖洗干凈切成絲備用

2、胡蘿卜沖洗干凈去皮切成絲備用,火腿腸兩根切成小塊備用,孩子不愛直接吃胡蘿卜,搭配火腿一起炒味道還是不錯的。

3、熱鍋熱油先倒入胡蘿卜絲翻炒至變軟,再倒入豆皮絲和火腿炒繼續翻炒幾下,然后倒入少許鹽和五香粉,生抽翻炒入味,出鍋前加入兩勺熱水翻炒均勻即成濃香又鮮香的豆皮炒火腿腸


蝦仁炒蘆筍

食材:蘆筍、蝦仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、食用油。

具體做法:

一、蝦去掉蝦線和蝦殼(買現成的蝦仁更方便),倒少許料酒和胡椒粉抓均勻腌制5分鐘左右。

二、蘆筍洗凈直接切小段,稍老的根部需要刨去表皮。

三、鍋里水燒開后放入少許鹽和食用油,倒進蘆筍段汆燙15-20秒左右就可以控水撈出過一遍冷水。四、熱鍋冷油,放入切好的姜絲和蒜片煸炒香味,放入蝦仁翻炒至蝦仁彎曲變白。

五、最后放入蘆筍和少許的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。


生菜雞肉卷

做法:

①一塊雞胸肉沖洗干凈,切成小條,加入料酒、姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、淀粉抓拌均勻,腌制兩個小時。

②生菜洗凈;胡蘿卜、土豆分別去皮洗凈,切成細絲;黃瓜搓洗干凈,切成細絲;

③空碗中放入蒜泥、 小米椒圈、白糖、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻,調成料汁,也可以根據自己的口味去調。

④鍋內加水,煮開后放入生菜,燙一下撈出。再放入胡蘿卜絲、土豆絲,煮到斷生撈出,瀝干水分。

⑤平底鍋加油,燒熱后放入雞胸肉,煎到熟透。

⑥最后給生菜內放入各種配菜,再卷起來,吃的時候蘸料汁就可以了。


西藍花炒蝦仁

食材:西藍花200克,大蝦10只,料酒半勺,姜絲少許,蒜2瓣,生抽1勺,油鹽適量

1、先將大蝦清洗干凈,去掉蝦頭,將蝦肉剝出, 蝦線去掉。

2、剝出的蝦肉提前腌漬10分鐘,加入料酒,姜絲,方便去腥。

3、將西藍花撕成小朵,放入鹽水中浸泡一會兒,然后再用清水洗凈。洗好的西藍花先進行焯水,進一步殺菌的同時,方便后邊的烹炒。

4、鍋內燒油,放入腌好的蝦仁,中小火,將蝦肉炒至色澤變紅后,下入蒜末炒香。

5、再次下入西藍花,同時淋入少許生抽調味,加入適量的食鹽,繼續翻炒至西藍花徹底成熟并入味,就可以關火盛出了。


韭菜‬黃豆‬炒‬牛肉‬

食材:韭菜‬、黃豆‬、牛肉‬、干辣椒‬、食鹽‬、雞粉‬、水淀粉‬、料酒‬、生抽‬

做法:

(1)韭菜洗凈去除根部切段,牛肉洗凈切絲,黃豆洗凈入鍋中焯水撈出瀝干水分盛入盤中待用。

(2)腌制‬牛肉‬:牛肉放入碗中‬加入‬適量的食鹽‬、水淀粉‬、料酒‬攪拌均勻‬腌制‬10分鐘入味‬備用‬。

(3)鍋中熱油放入牛肉絲和干辣椒翻炒至變色,淋入適量的料酒放入韭菜段和黃豆翻炒片刻。

(4)加入適量的食鹽、雞粉、老抽、生抽快速翻炒均勻。

(5)即可關火盛入盤中開吃啦,營養又美味好吃又下飯學會給孩子做著吃!


可樂雞翅

準備食材:可樂一瓶,雞翅中適量; 青檸檬,姜、香葉、八角;生抽,料酒,雞精,鹽

1、雞翅中清洗干凈,兩面各切兩三刀,改刀過的雞翅比較容易入味。

2、雞翅放盆中加入1勺 黃酒,2勺生抽,青檸檬捏出汁液,加少量鹽、姜絲、雞精抓勻腌制20分鐘。

3、鍋中適量的油,五六成熱后將雞翅倒入鍋中,一面煎得焦黃后,翻面煎另外一面,兩面都煎黃以后,淋入2勺生抽,加 青檸、小蔥段、姜片、香葉、八角、鹽翻炒均勻出香味。

4、加入能淹沒雞翅的可口,蓋上鍋蓋燜煮大約10分鐘。

5、將鍋中的干料全都取出來,只保留湯汁,大火收汁后即可出鍋。


我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

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