隨著秋冬季節的到來,天氣逐漸轉冷,人們開始尋求各種方式來保暖。而在這個季節里,吃一些牛肉無疑是一個非常好的選擇,牛肉不僅營養豐富,而且具有增強免疫力、強筋健骨的功效,可以說是秋冬季節的健康守護神,多吃有益處,老少皆宜。
牛肉的營養價值,牛肉富含優質蛋白質、鐵、鋅、硒等多種營養成分,這些成分對人體的健康有著重要的作用。
牛肉還有強筋健骨的效果,牛肉中的蛋白質含量高,且氨基酸組成比較完整,這對于骨骼的發育和修復非常有利,同時,牛肉中的鈣、磷等礦物質也非常豐富,這些礦物質對于骨骼的健康也有著重要的作用。
在北京您各位都去哪吃牛肉呢?在繁華的西二環白紙坊橋頭東北角,有一家店名招牌顯眼的店鋪,它就是張記醬牛肉,俘獲了不少老北京人的胃口,無論你是初次來訪還是熟客,都能一眼找到它。
五香醬牛肉、老北京燒餅、羊雜湯、牛肉面、銅鍋涮肉、醬肉火燒、豆腐包、包子、油餅,他家的燒餅很有意思,竟然只賣5毛錢一個,最近終于漲價了,一元一個,真懷疑之前賠錢賣。
賣熟食的檔口,一天到晚都在排隊,堂食外賣都有,服務員一直在忙碌中,買醬牛肉的站一隊,買燒餅的站一隊,井然有序,兩邊人都很多。
五香醬牛肉是店內的招牌菜,桌桌必點,端上桌來的醬牛肉,切的厚片,肉質緊實,吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴,非常好吃,筋道有嚼頭,有口感且入味不塞牙倍兒棒。
一碗只要16元,湯可以續,料足味正,干貨很多,肉香不膻,湯鮮味美。羊肉經過精心挑選,肉質鮮嫩滑爽,店家還特別注重火候的把握,讓羊雜湯的湯汁更加鮮美濃郁。
外酥里嫩的芝麻燒餅,原來是5毛錢一個,現在是一元一個,五塊錢給6個,也夠便宜了,層多,麻醬足,芝麻勻實,酥脆香,即使價格翻倍,購買的人依然絡繹不絕,只為了品嘗這美味的燒餅, 每個人限量十個。
這款芝麻燒餅的最大特點就是層多、麻醬足、芝麻勻實。每一層燒餅都涂抹了厚厚的麻醬,再撒上滿滿的芝麻,烘烤出來的燒餅酥脆香濃,讓人一吃就停不下來。
這樣的漲幅并沒有影響人們對這款燒餅的喜愛,反而讓更多的人愿意去嘗試這款美味的燒餅。人們在忙碌的生活中,能夠以最低的價格,享受到最美味的食物。
選用新鮮的羊雜,經過精心烹煮,湯色清亮,味道鮮美。羊雜中的羊肉、羊肚、羊肝等各部位的口感各異,搭配上獨特的調料,使得這碗羊雜湯既有羊肉的鮮美,又有羊肚的爽滑,羊肝的香醇,讓人一嘗難忘。
燒餅外皮酥脆,內餡醬香濃郁,一口咬下,滿口都是醬肉的香氣。燒餅的制作工藝獨特,需要經過多次揉面、搟面、折疊、烘烤等步驟,才能做出這樣酥脆可口的燒餅。
而醬肉的制作更是講究,選用五花肉為主料,經過腌制、燉煮、炒制等步驟,才能做出醬香四溢的醬肉。
那兩個鮮嫩多汁的牛肉包子。包子皮薄餡大,牛肉鮮嫩,湯汁豐富。每一個包子都是用心制作的,從選材到制作,都充滿了匠人的精神。當你咬開一個包子,滿口的牛肉香氣和湯汁立刻充滿了你的口腔,讓你忍不住再次咬下一口。
這就是老北京人的早餐,一碗羊雜湯,一個醬肉燒餅,再來兩個牛肉包子。這樣的早餐,不僅讓人吃得滿足,更讓人吃得過癮。如果你有機會來到北京,一定要嘗嘗這樣的早餐,感受一下老北京人的生活氣息。