大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后天氣變冷，孩子抵抗力差的話，就容易感染風寒而感冒生病，家長為了照顧孩子，自己也容易累倒。其實，進入冬天之后，許多孩子的胃口都會好起來，家長不妨試試從食療上來改善孩子的體質，提高身體素質就可以減少生病，孩子免受罪父母也不心疼。天氣轉冷后，建議媽媽做這八道菜給孩子吃，孩子愛吃又暖身子，增強體質減少生病，健健康康度過寒冷的冬天。

一、時蔬蒸雞腿

準備食材：雞腿，胡蘿卜，香菇，土豆，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，兩面劃上幾刀，再放入姜片、蔥段、醬油、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入時蔬翻炒片刻，炒香后盛出放入蒸碗中，再擺上腌制好的雞腿，蓋上錫紙，水開上鍋蒸四十分鐘，全程大火。

4、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可端上桌開吃。

二、腐竹燉牛腩

準備食材：牛腩，腐竹，姜片，蔥結，蒜瓣。

做法步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來清洗干凈瀝干水分。腐竹泡軟后控干水分，再切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蒜瓣炒出香味，再放入牛腩翻炒均勻，炒干水分后放入醬油和番茄醬翻炒均勻入味。

3、接著倒入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。煮至牛腩軟爛，放入腐竹翻炒均勻，中小火燜煮二十分鐘。

4、腐竹燉牛腩煮好后，加入少許食鹽翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、番茄蒸排骨

準備食材：排骨，番茄，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡一會兒，泡出血水后清洗幾遍洗凈，再用廚房紙吸干水分，然后放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄清洗干凈切成小塊，放入蒸盤中，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、番茄排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。

四、蔥燒鱸魚塊

準備食材：鱸魚，蔥段，姜絲，蒜片，洋蔥，料汁。

做法步驟：

1、調料汁：碗中放入醬油、蠔油和適量清水，攪拌均勻即可。

2、鱸魚處理干凈后切成小塊，放入姜絲、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的鱸魚煎一下，煎至兩面金黃后盛出備用。

4、鍋中底油，放入洋蔥、蒜片、姜絲和蔥段炒出香味，再放入煎好的鱸魚翻炒幾下，倒入提前備好的料汁燜煮兩分鐘。

5、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

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五、板栗燒雞翅

準備食材：雞中翅，板栗，姜片，蔥段，冰糖。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來控干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，炒出棗紅色糖色后，放入雞中翅翻炒均勻上色。

3、再放入醬油翻炒均勻，炒至入味和上色后，放入板栗，倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、燜煮至板栗軟糯，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

六、番茄牛肉湯

準備食材：番茄，牛肉，洋蔥，蒜末，香菜。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入一個雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、玉米淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成丁。洋蔥洗凈后也切成丁，香菜切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥和蒜末炒出香味，再倒入番茄加入食鹽翻炒均勻，炒出汁水。

4、番茄煮出汁后，放入適量清水開大火煮開，再煮兩分鐘。然后再放入腌制好的牛肉，煮兩分鐘煮熟，最后撒上香菜碎，加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

七、白蘿卜牛肉湯

準備食材：白蘿卜，牛肉，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁備用。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，加入淀粉抓拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入白蘿卜翻炒均勻炒至變色。

4、接著倒入適量清水煮十分鐘煮熟，再放入牛肉煮至變色。加入適量食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、口蘑炒肉絲

準備食材：口蘑，瘦肉，胡蘿卜，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成菱形薄片。

3、起鍋燒水，水燒開后放入口蘑和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來控干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒均勻，炒至變色后放入口蘑和胡蘿卜翻炒均勻。

5、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

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