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炒絲瓜時,千萬別直接下鍋炒,牢記好這個小技巧,絲瓜翠綠不發黑
2024/03/19

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我要向大家推薦的瓜菜是:絲瓜。絲瓜中還含有豐富的維生素C,多吃還能起到消渴解暑的作用,對美容肌膚也是有一定的功效,絲瓜藤莖的汁液,還有「美人水」的美稱。

不過也有很多朋友表示,自己在家做出來的絲瓜,總會有發黑的情況,尤其是在做清炒絲瓜的時候,絲瓜炒出來總是黑乎乎的,這樣不僅會影響整道菜肴的美感,也是非常影響口感的,從顏色上來看它也會影響到我們在夏天本就沒什麼胃口的感覺。

所以今天教大家怎麼做,絲瓜炒出來才是翠綠翠綠的,一起來看看這道清炒絲瓜吧。

準備材料:

絲瓜3根、清水、蔥姜蒜、黃菜椒、紅菜椒、食用鹽

做法步驟:

第一步:首先刮去絲瓜的外皮,然后清洗干凈。

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第二步:絲瓜先從中間切開,再劃成長條,最后再切成段,讓入盆中備用。

第三步:盆里加入一勺鹽加入清水,把絲瓜泡10分鐘,這一步很重要,這樣絲瓜炒出來不容易變黑

第四步:接下來準備一些蔥姜蒜,黃菜椒切成絲,紅菜椒切成絲,都放入盤中備用,大蔥切成斜圈,再切點蔥花,切幾片生姜,然后再切成絲,幾粒大蒜切成片

第五步:鍋內加入油,把油燒熱,放入蔥姜蒜爆香。炒香之后加入絲瓜,開大火翻炒,把絲瓜炒軟

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第六步:加入食用鹽、辣椒絲、小蔥,快速翻炒,把絲瓜炒熟。就可以出鍋啦

這道清炒絲瓜做好啦,做法簡單,營養又美味,長期食用或使用絲瓜液擦臉,還有著使人皮膚變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效,大家趕緊去做一做吧。

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