香菜含的維C、鈣、鐵、胡蘿蔔素比普通蔬菜高很多，營養豐富，而且開胃醒脾，自己在家種幾盆，做魚煮麵條撒點香菜香噴噴，非常方便，馬上摘下來就可以吃，自己種的香菜真的好好好好香！陽臺種植香菜的小秘密是：

1、有菜友說香菜發芽比較慢，有一個小秘訣可以讓香菜容易出芽，發芽更快更多：播種之前，先把圓圓的硬種子放在溫水（40度）搓洗浸泡攪拌，泡個二十個小時，然後就能輕易捏成一半一半的了，出苗效果很好。

2、或者先用切菜刀壓成兩半，或者鞋底搓開，泡溫水裡二十個小時，再播種到土裡，這樣不但增加株數，而且出苗率高。

3、種香菜的花盆可大可小，盆土肥沃疏鬆透氣，用雞糞肥做底肥最好。只要把盆土澆透水，種子均勻撒上去，覆蓋一層薄土把種子蓋上就可以了。一個星期就能出芽了。

4、香菜喜涼怕高溫，一年四季除了夏天，都可以種，但是秋天是最最適宜種香菜的時節。到了深秋時，在盆上面蓋上塑膠薄膜或者草簾子，既保溫度，又保濕度，這樣香菜發芽後不怕冷，還能接著長。

5、香菜在零下一度二度都沒事，適合生長的溫度是17度，喜光也比較耐陰耐寒，小苗長到兩公分高時，讓小苗充分接觸陽光，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。

6、土保持濕潤，但是別澆水太多，密了就間苗，長到四片真葉的時候，噴灑一次腐熟的有機肥，磷鉀肥最好，比喻碎蛋殼，腐熟的淘米水，腐熟的魚內臟肥料，茶葉水等等。

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