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天津最受歡迎的4家菜館,正宗津味,價低味好,高峰期、一座難求
2024/03/15

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在天津的菜館里,您可以看到師傅們熟練地掌勺烹飪,只需片刻,美味即成,滿口的鮮香與鮮美,讓人吃的滿足,地道的天津話,熱鬧的場面。

一、同發號

同發號飯莊,擁有101年歷史,人潮涌動,排隊的食客絡繹不絕,有很多本地人,也有很多外地游客,能聽到不少說天津話的人。

「鍋塌三樣」桌桌必點,秘訣在于那醬汁蛋皮,金黃誘人,輕輕揭開,下面是一顆顆鮮嫩的大蝦仁,配上獨家調制的醬汁,美味好吃。

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開胃解膩的涼菜,不得不提乾隆白菜。這道菜以芥末和麻醬的獨特搭配,調和出了一種獨特的口感,既能刺激味蕾,又能中和油膩。

八珍豆腐這道菜,屬于純咸口的菜品,煎香的豆腐,搭配蝦仁、魷魚花、雞丁、扇貝、荷蘭豆等多種食材,鮮香美味,下飯效果好。

紅燒牛窩骨筋,紅燒之后,肉質軟爛,分量十足,香而不膩,牛窩骨是牛膝蓋的「波棱蓋」,這兒的膠原蛋白很豐富,適合女性朋友。

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二、恩宏德

「恩宏德」,店面不算寬敞,店內有一位專注的廚師,按點單順序開始上菜,等待兩個小時也正常,因為這里的美食,確實值得等待。

「怪味牛柳」,這道菜將辣、五香、甜以及香菜的香氣完美融合,牛柳的肉質鮮嫩,與米飯搭配,簡直是絕配。

「椒鹽板筋」,這道菜的板筋外層裹滿了面糊,炸至外酥里嫩,吃起來絕不塞牙,讓人忍不住一口接一口。

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「八珍豆腐」是一道海鮮與豆腐的美妙結合,各種海鮮燒熟后,與炸得金黃的豆腐一起入口,鮮香四溢,甜而不膩。

「干煸魷魚須」,這是許多食客特地來天津品嘗的特色菜肴。魷魚須外焦里嫩,香辣可口,味道鮮甜。

盡管這些美味誘人,但價格卻相當親民。五道菜下來,不到400塊錢,這樣的性價比,在如今的天津實屬難得。

三、燕春樓

天津燕春樓,這家以回民菜著稱的老字號,不僅位置便利,坐落在繁華的古文化街旁,更是因其傳統清真菜而名聲遠揚。

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一踏入燕春樓,你便會被那排隊的人潮所震撼,盡管人流量大到讓服務員應接不暇,但他們的熱情服務卻始終如一。

芫爆散丹是一道必嘗的經典菜品,胡椒的香氣濃郁,散丹鮮嫩滑口,這道菜不僅美味,更是天津清真菜的文化。

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全爆,奶爆菜式有豐富的食材搭配——魷魚、巴沙魚、蝦仁和雞胗,在濃郁的奶香中完美融合,口感層次分明。

紅燒牛尾則是一道招牌菜,新鮮的牛尾經過長時間燉煮,肉質軟爛至極,輕輕一扒就能從骨頭上脫落,咸鮮口感。

燕春樓的溜鯽魚,魚肉炸至外酥里嫩,搭配上甜酸適度的糖醋汁,不僅色澤誘人,味道也是絕妙無比。

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四、利德順

一走進這家餐廳,門口和四壁掛滿了各種名人志士與老闆的合影,還有郭老師,仿每一張照片都訴說著一個故事。

周邊居民對這家小餐廳贊不絕口,它的名聲早已在當地傳開。利德順小老飯莊以其正宗的老式津味菜而聞名。

紅燒牛窩骨是餐廳的一大特色,這道菜選用的是牛的膝蓋骨,經過長時間的燉煮,肉質變得特別軟爛,鮮香滋味。

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鍋塌三樣,外層裹著金黃的雞蛋,內里藏著牛肉、雞肉和大蝦,食材新鮮,蝦肉和肉粒都十分大塊,咸香適中。

蔥爆羊肉則是一道考驗廚師火候的經典菜肴,羊肉的新鮮程度一眼便知,肉質鮮嫩,蔥香四溢,特別適合下飯菜。

醋溜木須,肉絲嫩滑,雞蛋和木耳的口感相得益彰,酸甜可口,令人忍不住多添幾勺飯,幾乎是每一桌必點菜。

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