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三杯雞三杯汁如何調配,教你正確做法,好吃不停筷
2023/05/20

1、米酒、生抽、老抽混合攪拌均勻備用。(如果食材用量不同,可以按4:2:1的比例調節這三種料的配比)

2、雞塊冷水下鍋,加料酒,煮開後撈出備用。

3、起鍋倒入香油和少許食用油,油熱倒入薑片煎至微焦。

4、倒入冰糖、蔥段、小米辣、蒜瓣,把冰糖炒化。

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5、倒入雞塊翻炒幾下。

6、倒入調好的料汁,翻勻中小火燜10分鐘。

7、開蓋大火收汁,加入九層塔炒軟一些,燜10秒即可。

8、調好料汁一燜就行,絕對不會失敗。

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