導語：立冬將至，別忘了吃5種「冠軍蔬菜」，補營養降火氣，安穩入冬

11月8號是立冬，意味著快進入冬季了，大家要提前做好御寒的準備，還要注意天氣干燥引起上火。建議大家在飲食上多調整，多吃些營養豐富的食物和潤燥的食物，增強免疫力，降火氣不上火。

立冬將至，別忘了吃5種「冠軍蔬菜」，補營養降火氣，安穩入冬！快來看看吧，這些鮮美又營養的家常菜，大人孩子都適合吃，趕緊安排上。

一、蓮藕

推薦食譜：蓮藕蒸肉

做法：

蓮藕去皮，沖洗干凈，切成薄片，放進水中浸泡。豬肉選五花肉，沖洗干凈，剁成碎末狀。姜蓉、蔥末準備好。

肉末放進碗中，加入蔥姜、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、蛋清，朝著一個方向攪拌上勁，腌制十分鐘。

蓮藕取出瀝干水分，逐片放入餡料，放進盤內擺好，中間放一點肉餡，再放入蛋黃。

最后入鍋蒸十五分鐘，蒸好后將盤內的汁水轉進鍋里，加入少許淀粉水勾芡，再澆在蒸菜上，就可以端上桌食用了。

二、荸薺

推薦食譜：荸薺炒肉

做法：

豬肉沖洗干凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。蒜片、小米椒圈準備好。

荸薺洗凈去皮，切成薄片。豌豆去殼，清洗干凈。鍋內加水燒開，放入豌豆米，煮到變軟，再放入荸薺，煮一分鐘撈出，瀝干水分。

鍋內加油，燒熱后放入肉片翻炒，炒到變色盛出。

鍋內不加油，放入蒜片扒拉幾下，再倒入豌豆米和荸薺翻炒均勻。

最后倒入肉片、小米椒圈翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。不能辣就不放小米椒了。

三、茭白

推薦食譜：茭白炒雞蛋

做法：

茭白去掉外皮，沖洗一下，切成細絲。紅椒洗凈，切成細絲。蒜末、蔥段準備好。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

沖洗加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入茭白絲、紅椒絲翻炒，炒到微微變軟。

接著加入少許生抽翻炒均勻，再倒入雞蛋、蔥段翻炒，加鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。簡簡單單的下飯菜，你快嘗嘗吧。

四、白蘿卜

推薦食譜：白蘿卜燉排骨

做法：

排骨剁成小塊，反復清洗幾遍，去掉骨渣和血水，再放進鍋內，加入適量清水，放一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。

排骨撈出后瀝干水分。姜片、蔥段準備好。

另起鍋加一點油，燒熱后放入姜片，煎出香味，再倒入排骨翻炒，炒三分鐘。

接著加入足量熱水，大火煮開，放入蔥段，再轉小火，燉煮半個小時。

最后將蔥段去掉，再放入白蘿卜塊，繼續煮一會兒，至白蘿卜變軟。煮好后加鹽、枸杞，再煮五分鐘即可出鍋。

既好喝滋補，又不上火的一道湯，快立冬了抓緊多做幾次，補營養降火氣，非常不錯。

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