立冬將至,別忘了吃5種「冠軍蔬菜」,補營養降火氣,安穩入冬!
2023/10/30

導語:立冬將至,別忘了吃5種「冠軍蔬菜」,補營養降火氣,安穩入冬

11月8號是立冬,意味著快進入冬季了,大家要提前做好御寒的準備,還要注意天氣干燥引起上火。建議大家在飲食上多調整,多吃些營養豐富的食物和潤燥的食物,增強免疫力,降火氣不上火。

立冬將至,別忘了吃5種「冠軍蔬菜」,補營養降火氣,安穩入冬!快來看看吧,這些鮮美又營養的家常菜,大人孩子都適合吃,趕緊安排上。

一、蓮藕

推薦食譜:蓮藕蒸肉

做法:

蓮藕去皮,沖洗干凈,切成薄片,放進水中浸泡。豬肉選五花肉,沖洗干凈,剁成碎末狀。姜蓉、蔥末準備好。

肉末放進碗中,加入蔥姜、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、蛋清,朝著一個方向攪拌上勁,腌制十分鐘。

蓮藕取出瀝干水分,逐片放入餡料,放進盤內擺好,中間放一點肉餡,再放入蛋黃。

最后入鍋蒸十五分鐘,蒸好后將盤內的汁水轉進鍋里,加入少許淀粉水勾芡,再澆在蒸菜上,就可以端上桌食用了。

二、荸薺

推薦食譜:荸薺炒肉

做法:

豬肉沖洗干凈,切成薄片,加入少許鹽、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。蒜片、小米椒圈準備好。

荸薺洗凈去皮,切成薄片。豌豆去殼,清洗干凈。鍋內加水燒開,放入豌豆米,煮到變軟,再放入荸薺,煮一分鐘撈出,瀝干水分。

鍋內加油,燒熱后放入肉片翻炒,炒到變色盛出。

鍋內不加油,放入蒜片扒拉幾下,再倒入豌豆米和荸薺翻炒均勻。

最后倒入肉片、小米椒圈翻炒均勻,再加入少許鹽、雞精快炒幾下,就可以出鍋了。不能辣就不放小米椒了。

三、茭白

推薦食譜:茭白炒雞蛋

做法:

茭白去掉外皮,沖洗一下,切成細絲。紅椒洗凈,切成細絲。蒜末、蔥段準備好。雞蛋打進碗中,加鹽攪散。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。

沖洗加油燒熱,放入蒜末爆香,再倒入茭白絲、紅椒絲翻炒,炒到微微變軟。

接著加入少許生抽翻炒均勻,再倒入雞蛋、蔥段翻炒,加鹽翻炒均勻,就可以出鍋了。簡簡單單的下飯菜,你快嘗嘗吧。

四、白蘿卜

推薦食譜:白蘿卜燉排骨

做法:

排骨剁成小塊,反復清洗幾遍,去掉骨渣和血水,再放進鍋內,加入適量清水,放一勺料酒,大火煮開,將浮沫撇掉。

排骨撈出后瀝干水分。姜片、蔥段準備好。

另起鍋加一點油,燒熱后放入姜片,煎出香味,再倒入排骨翻炒,炒三分鐘。

接著加入足量熱水,大火煮開,放入蔥段,再轉小火,燉煮半個小時。

最后將蔥段去掉,再放入白蘿卜塊,繼續煮一會兒,至白蘿卜變軟。煮好后加鹽、枸杞,再煮五分鐘即可出鍋。

既好喝滋補,又不上火的一道湯,快立冬了抓緊多做幾次,補營養降火氣,非常不錯。

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