導語:小寒不養陽,一年都白忙,1月6號小寒,記得吃「養陽5寶」來御寒
小寒節氣快到了,天氣越來越冷,陽氣會逐漸減弱,大家要懂得養陽。俗話說,「小寒不養陽,一年都白忙」,1月6號小寒,建議大家在飲食上多調整,記得吃「養陽5寶」來御寒。
快來看看吧,別忘了吃,趕緊安排起來,多吃養陽五寶增免疫強體質,健康過寒冬。
一、山藥——山藥木耳炒肉片
做法:
黑木耳加水浸泡,泡發后摘掉根部,清洗干凈。山藥、胡蘿卜分別洗凈,去掉外皮,切成薄片。青椒洗凈,切成小塊。姜粒、蔥段準備好。
豬瘦肉沖洗干凈,切成薄片,再加入鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水,抓拌到水分消失,腌制十分鐘。
鍋內加水,煮開后放入山藥片,煮一分鐘撈出,再立即過涼水。
接著將木耳放進鍋內,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。另起鍋加油,燒熱后放入肉片,炒到變色盛出。
鍋內放入蔥姜爆鍋,再倒入胡蘿卜翻炒兩分鐘。炒好后倒入山藥、木耳翻炒,并加鹽調味。
最后倒入肉片翻炒均勻,再加入少許雞精,快速翻炒幾下,就可以出鍋了。
二、韭菜——韭菜丸子
做法:
韭菜去掉根部,爛葉、黃葉去掉,再清洗幾遍。洗凈后撈出,瀝干水分。
確保韭菜表面沒有水分后,切成小粒,再加入鹽、十三香、雞精攪拌均勻。
接著打入雞蛋攪拌均勻,再分次加入面粉,攪拌成糊狀,不需要加水。
鍋內加油,燒到五成熱轉小火,抓一把韭菜糊,從虎口擠出丸子,再用勺子取下來放進鍋內。
鍋面鋪滿了,保持小火炸到全部浮起來,將丸子撈出。
最后升高油溫,將丸子放進鍋內,炸成表面金黃酥脆的程度,就可以撈出食用了。
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