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小寒不養陽,一年都白忙,1月6號小寒,記得吃「養陽5寶」來御寒
2024/01/03

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導語:小寒不養陽,一年都白忙,1月6號小寒,記得吃「養陽5寶」來御寒

小寒節氣快到了,天氣越來越冷,陽氣會逐漸減弱,大家要懂得養陽。俗話說,「小寒不養陽,一年都白忙」,1月6號小寒,建議大家在飲食上多調整,記得吃「養陽5寶」來御寒。

快來看看吧,別忘了吃,趕緊安排起來,多吃養陽五寶增免疫強體質,健康過寒冬。

一、山藥——山藥木耳炒肉片

做法:

黑木耳加水浸泡,泡發后摘掉根部,清洗干凈。山藥、胡蘿卜分別洗凈,去掉外皮,切成薄片。青椒洗凈,切成小塊。姜粒、蔥段準備好。

豬瘦肉沖洗干凈,切成薄片,再加入鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉、清水,抓拌到水分消失,腌制十分鐘。

鍋內加水,煮開后放入山藥片,煮一分鐘撈出,再立即過涼水。

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接著將木耳放進鍋內,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。另起鍋加油,燒熱后放入肉片,炒到變色盛出。

鍋內放入蔥姜爆鍋,再倒入胡蘿卜翻炒兩分鐘。炒好后倒入山藥、木耳翻炒,并加鹽調味。

最后倒入肉片翻炒均勻,再加入少許雞精,快速翻炒幾下,就可以出鍋了。

二、韭菜——韭菜丸子

做法:

韭菜去掉根部,爛葉、黃葉去掉,再清洗幾遍。洗凈后撈出,瀝干水分。

確保韭菜表面沒有水分后,切成小粒,再加入鹽、十三香、雞精攪拌均勻。

接著打入雞蛋攪拌均勻,再分次加入面粉,攪拌成糊狀,不需要加水。

鍋內加油,燒到五成熱轉小火,抓一把韭菜糊,從虎口擠出丸子,再用勺子取下來放進鍋內。

鍋面鋪滿了,保持小火炸到全部浮起來,將丸子撈出。

最后升高油溫,將丸子放進鍋內,炸成表面金黃酥脆的程度,就可以撈出食用了。

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三、紅棗——紅棗蒸雞肉

做法:

雞剁成小塊,清洗幾遍,瀝干水分。再加入姜絲、鹽、生抽、淀粉、油攪拌均勻,腌制半個小時。

紅棗去掉棗核,切成小塊。枸杞清洗干凈,浸泡幾分鐘。

雞肉腌制后,加入紅棗、枸杞攪拌均勻,再裝進盤內鋪好。

最后入鍋蒸二十分鐘,至雞肉熟。蒸好后撒上蔥花,就可以食用了。鮮美好吃,營養豐富,趕緊嘗嘗吧。

四、牛肉——牛肉餡餅

做法:

取適量面粉、酵母粉、白糖攪拌均勻,再分次加溫水,攪拌成面絮,揉成面團,蓋起來發酵。

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干香菇提前浸泡,泡發后洗凈,切成碎丁。牛肉和少許豬肥肉剁成肉末,再加入鹽、白糖、生抽、蠔油攪拌均勻。

然后加入香菇攪拌均勻,再放入少量清水攪拌,至水分吸收。處理好后冷藏一兩個小時。

面團發酵成兩倍大了,取出來分成劑子,分別搓圓按扁,搟成包子皮,再放入適量餡料,做成包子形狀。

最后按扁,輕輕搟幾下,做成餅胚,靜置十五分鐘,再入鍋烙熟,就可以食用了。

五、羊肉——紅燒羊肉

做法:

羊肉塊浸泡半個小時,再清洗干凈。然后將羊肉放進鍋內,加入適量清水,煮出浮沫撇掉,再撈出羊肉洗凈,瀝干水分。

另起鍋加油燒熱,放入姜片、蔥片、蒜瓣炒出香味,再倒入羊肉翻炒,至金黃色。

接著放入料酒、豆瓣醬翻炒,并放入生抽、冰糖、老抽翻炒,炒好后轉進砂鍋,再放入八角、桂皮、香葉、花椒粒、干辣椒,加水燜煮一個半小時。

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最后放入蒜苗,轉大火收汁,就可以出鍋了。不用收太干,留些湯汁更好吃。

以上養陽五寶要多吃,安穩過寒冬,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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