春天的餐桌,這10道菜建議多吃,應季食材營養健康,上桌就光盤
2023/03/04

#春耕進行時#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


芹菜炒山藥

材料:山藥1根、芹菜1根、胡蘿卜1根、油鹽適量、蔥1根、姜1片、蒜頭2瓣、雞精1茶匙、淀粉適量,

練習步驟:

1、山藥剝去外皮,洗凈,然后將山藥切成片,將切好的山藥片用清水泡一下,加少許白醋,可以防止山藥顏色氧化變黑。.

2、芹菜葉去蒂洗凈,用斜刀切成片,胡蘿卜切成菱形塊。

3、鍋中倒入水燒開,加入少許鹽和幾滴油,鍋中撒上芹菜和胡蘿卜,焯水。水開后,將芹菜和胡蘿卜撈出,放入冷水中冷卻,在水中加入少許鹽和幾滴油,可以讓綠色有一種深沉的味道,顏色也會更加翠綠。.

4、鍋中水再次燒開,將山藥放入水中焯一下。水開后,將山藥撈出,放入冷水中冷卻。

5.將芹菜、山藥、胡蘿卜片一起取出,倒掉水備用。

6、鍋內倒入油燒熱,加入蔥花、姜末、蒜末爆香。

7、加入芹菜片、山藥片、胡蘿卜片,大火翻炒幾下,加鹽,加雞精,大火炒勻,倒入適量淀粉水勾芡,翻炒幾下一邊攪拌一邊開大火,關火,菜色清淡香脆。香嫩可口的芹菜炒山藥就做好了。


蠔油生菜

食材:新鮮生菜2顆、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽2勺、鹽少許、白糖少許、玉米淀粉少許、清水半碗、食用油適量

具體做法:1、將新鮮的生菜切去根部,將葉片用淡鹽水浸泡20分鐘后取出,再多清洗幾遍,這樣就能有效洗去葉片上的農藥殘留以及細小的蟲卵。

2、將大蒜剝去表皮,清洗干凈,再剁成蒜蓉備用。

3、鍋中放入適量的清水,燒開后,加少許的鹽和食用油。

4、放入生菜葉,用筷子翻拌均勻,焯水30秒,撈出,過涼水后瀝干水分。

5、用少量的玉米淀粉加水調成無干粉的淀粉水。

6、鍋中放適量的油加熱,放入蒜蓉小火炒出香味。

7、向蒜蓉中加入蠔油、生抽和少許的白糖翻炒均勻,再倒入半碗清水煮開。

8、將淀粉水少量多次加入到蠔汁中,每一次都充分攪拌均勻,等湯汁濃稠了能掛漿了即可。

9、將焯好水的生菜擺入盤中,再淋上自制的蠔油味湯汁就可以開吃了。


韭菜魷魚須

食材:韭菜、魷魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精

做法:

1.韭菜切段,魷魚須切條

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最后瀝干待用。

3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可


孜然蔥香牛柳

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