一把燕麥片一碗面粉這樣做,松軟多層好消化,做法簡單又健康,贊
2023/09/19

#秋日生活打卡季#

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

我們家常備燕麥片,燕麥片含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素、、鐵、鋅等營養成分,常吃點燕麥片好處多多。

燕麥片較常見吃法有加到牛奶里泡軟,營養美味又省事,還可以像我這樣,加到面粉里,做成發面多層餅,蓬松暄軟,層次豐富,蔥香味美,采用隔水蒸的加工方式,健康還好消化,全家老小都適合吃。

【食材明細】

燕麥片40克,中筋面粉160克,酵母2克,開水50克,溫水55克,蔥少許

【做法】

準備適量的燕麥片。

倒入50克開水把燕麥片燙軟,邊倒邊用筷子拌均勻,放置幾分鐘至溫熱。

燕麥片晾至溫熱后再倒入小麥面粉、酵母。

先拌均勻。

再倒入溫水,溫水要少量多次地倒,邊倒用筷子攪拌,直到差不多無干面粉。

上手揉成軟硬適中的面團。

蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

取出發酵好的面團,反復揉面排氣。

搟成約兩三毫米厚的長方形面片,表面刷薄油,撒點鹽、干面粉,撒上蔥青。

從中間切開,注意最后要留五六厘米不要切。

1~4.如圖,折疊起來。

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